Wij zijn: Welke voedselfoto's zeggen over ons op Instagram
Tekst: Gayana Demurina
elke dag VAN MANIER EN INSTAGRAM we leren gedetailleerd wat er gebeurt met onze vrienden. Het delen van een indruk van wat je omringt, is een natuurlijk doel van communicatie, maar keerpunten in ons leven komen niet zo vaak voor, omdat vaker dingen vaker in beeld komen. Als een paar jaar geleden een directe of obsessieve demonstratie van elk klein ding kon schokken of irritatie veroorzaken, nu reageren weinig mensen emotioneel op selfies in de spiegel van de lift, foto's van benen of foto's van voedsel.
Het is belangrijk voor ons om ons niet alleen te herinneren aan ons bestaan, maar ook om te rapporteren over het recht om te zijn wie we zijn.
Met betrekking tot het laatste onderwerp hebben mensen echter altijd enige loyaliteit behouden - al was het maar omdat voedsel de meesten van ons veel plezier biedt. De menselijke belangstelling voor voedsel is nooit beperkt geweest tot alleen zijn biologische functie. Dankzij religieuze rituelen werd voedsel vaak gezien als iets heiligs en daarom buitengewoon waardevol. Kunst mag het beschouwen als een bron van inspiratie - zo kan voedsel op zichzelf aantrekkelijk zijn, ongeacht onze wens of onwil om het op te eten. Voedsel werd gezien vanuit een puur esthetische kant al in stillevens van kunstenaars uit de Vlaamse Renaissance.
Tegenwoordig hebben de bewondering voor voedsel en de wens om het te vangen duidelijke sociale implicaties gekregen. We nemen foto's, niet alleen wat voedsel, maar degene die de eetlust veroorzaakt, is goed bediend en kan de aandacht van anderen trekken. Als we een foto van het gerecht gaan plaatsen, censureren we de foto's, selecteren we een van de vele versies van een nummer dat naar onze mening de publieksprijs wint. Het principe van zo'n beslissing is heel begrijpelijk: hoe kleurrijker en wenselijker het eten eruitziet, des te meer likes en goedkeuringen de auteur zal verzamelen. Door iets persoonlijks in de openbare ruimte te demonstreren, willen we erkenning ontvangen, bevestiging dat wij en onze keuze klaar zijn om te accepteren.
Publieke goedkeuring is niet de enige stimulans die ons aanmoedigt om iets te delen op sociale netwerken. Niet minder belangrijk is de behoefte aan zelfexpressie. Foto's van ons eten, net als het beeld van dagelijkse kleding of make-up, weerspiegelen smaak, levensstijl en wereldvisie. Het is belangrijk voor ons niet alleen om de omgeving te herinneren aan het feit van ons bestaan, maar ook om te rapporteren over het recht om te zijn wie we zijn (het beeld in sociale netwerken komt echter niet altijd overeen met de realiteit). De wens om zich aan een breed scala van mensen te laten zien, weerspiegelt de naam van een van de populaire hashtags in instagram - # vrede moet begrepen worden: we hebben meer dan anderhalf miljoen publicaties eronder.
Je kunt dit fenomeen analyseren vanuit de psychologische en sociale kanten, maar je moet het simpele feit niet negeren: we houden gewoon van wat we doen. Omdat het mooi en bevredigend is. Het is geen toeval dat de hashtag #foodporn in sociale netwerken bijzonder populair is geworden. Het vergelijken van voeding met seks, dezelfde basisbehoefte, zo vaak gerepliceerd in reclame, populaire cultuur en de media, suggereert dat de oplossing van biologische problemen in beide gevallen naar de achtergrond verdwijnt en het belangrijkste is om plezier te krijgen.
Gebruikers van sociale netwerken delen steeds vaker foto's van eenvoudig 'menselijk' voedsel, zonder glans en uitstraling van elitarisme.
In de moderne wereld van voedselfotografie is niet alleen een manier om over jezelf te vertellen, je ontbijt te hebben vastgelegd, maar ook een serieuze marketingtool, echte kunst. Restaurantzaken en gespecialiseerde publicaties zijn niet langer zonder de diensten van voedselstylisten, verantwoordelijk voor hoe het gerecht eruit ziet tijdens de shoot. Amateurfotografen begonnen meer naar het advies van professionals te luisteren, verschillende culinaire blogs verschenen met levendige foto's en stap-voor-stap recepten die beloven je net zo lekker en mooi te leren. Daarnaast zijn er nu verschillende culinaire toepassingen beschikbaar, die niet alleen recepten verzamelen, maar ze ook versterken met prachtige afbeeldingen ter inspiratie.
De overvloedige en gevarieerde verrukkelijke beelden van voedsel konden niet anders dan de smaakgewoonten beïnvloeden. Volgens een studie van de Britse supermarktketen Waitrose is 'juiste' voeding een echte mainstream geworden en werden de producten die daar vaak mee geassocieerd worden - chiazaden, kokosmeel, algen en veganistische producten - de best verkopende in 2016. Het feit dat nu een gezonde levensstijl in de trend is, kan ten dele de verdienste zijn van talloze blogs over voeding en sport. Natuurlijk zijn de voordelen van dergelijke bronnen geweldig, mits ze zich bezighouden met professionals. Volgens deskundigen kan geletterde popularisering van kennis over de basisprincipes van gezond eten stereotypen en mythen over voedsel de wereld uit helpen en zelfs de ontwikkeling van chronische ziekten voorkomen.
Als je op pad gaat naar een gezonde levensstijl, is het belangrijk om te begrijpen voor wie en voor wat het is gedaan. In pogingen om goedkeuring te verkrijgen, volgen we vaak opgelegd gedrag. "Doe zoals je zou moeten doen, en iedereen zal van je houden" is een dubieuze, maar traditionele installatie. In de virtuele ruimte worden we vaak geëvalueerd door mensen die we niet zien of zelfs niet kennen. Soms laten vreemden zich tactloze opmerkingen maken over ons uiterlijk, hobby's en eten. Voor sommige aanhangers van fitheidsfascisme lijkt het erop dat alleen "correct" en mooi voedsel de moeite waard is om gepubliceerd te worden, en degenen die deze canon niet volgen, zijn vatbaar voor schaamte. Gelukkig delen gebruikers van sociale netwerken de laatste tijd steeds vaker foto's van eenvoudig, 'menselijk' voedsel, zonder glans en uitstraling van elitarisme. En, te oordelen naar het aantal abonnees van de "Beautiful girls and shaurma" public, deze trend wint vaart. Aan de andere kant bewijst het dat de meest comfortabele manier om over eten te praten zonder franjes en beperkingen terwijl ironie overblijft, en in deze kwestie vaak degenen vertrouwt die aan de sociale normen van uiterlijk voldoen.
Social media vormen niet alleen onze interactie met de maatschappij, maar ook relaties met onszelf, met ons lichaam. Vaak lijken de afbeeldingen die door populaire bloggers zijn gemaakt zo wenselijk voor ons dat we onze eigen gewoonten, lichaam en karakter veranderen volgens de opgelegde standaard. Dergelijke experimenten op zichzelf kunnen leiden tot psychische problemen, waaronder eetstoornissen. Adolescenten zijn vooral gevoelig. Tegelijkertijd toont het beeld op sociale netwerken zelden de werkelijke stand van zaken. soms het plaatsen van mooie foto's van voedzaam eten betekent niet dat het gegeten was. Het lijkt erop dat een persoon verantwoordelijk is voor voeding, maar daarachter kan een eetstoornis zitten.
Smakelijk betekent niet altijd schadelijk, maar voorwaardelijk nuttig is dat misschien niet
"Wanneer een persoon elke dag een gedetailleerd verslag geeft over wat, wanneer en in welke hoeveelheden hij at, kan het vanaf een bepaald moment manie worden", zegt klinisch psycholoog Irina Lopatukhina, auteur van boeken en artikelen over de therapie van eetstoornissen. " dergelijke rapporten zijn niet te vinden in de social media-feed, maar in meer besloten ruimtes - in VKontakte communities of op thematische fora.Voor gebruikers is dit vaak een obsessief ritueel, zonder welke ze het voorbereide gerecht niet kunnen eten. bschestvah mensen die ernstige restrictief eetgedrag, te verzamelen in kleine groepen, het regelen van marathons power control. Foto's dagelijkse maaltijden zijn het bewijs dat de mededingingsregels worden gerespecteerd, en de auteur van publicaties verkrijgen van erkenning van hun inspanningen en aanmoediging van de andere deelnemers. "
Communicatie op sociale netwerken verandert de kijk op voedsel als zodanig. "Ideale" foto's zorgen ervoor dat je je op de externe aantrekkelijkheid van het gerecht concentreert: foto's van waardeloze, hoewel lekker, lasagne vallen zelden op Instagram. We zijn gewend om zo veel te beoordelen aan de hand van de hoes dat we in supermarkten onaantrekkelijke groenten omzeilen of nauwelijks gekookte cake weggooien, alleen maar omdat ze niet gelijkmatig en smakelijk uitkwamen. Aan de andere kant wijken onze opvattingen over voedsel vaak af van het beeld dat anderen opleggen en van de feitelijke kookervaring. Smakelijk betekent niet altijd schadelijk, maar voorwaardelijk nuttig is dat misschien niet. Voedselfoto's in sociale netwerken kunnen veel zeggen over gewoonten en wereldbeelden, maar soms is het moeilijk om te begrijpen wat ons gedrag is geïnspireerd door de opvattingen van anderen en wat een persoonlijke positie weerspiegelt.