Vraag aan de expert: Moeten we kinderen leren om 'gezond' te eten?
OLGA LUKINSKAYA
REACTIE OP DE MEERDERHEID VAN ONS VRAGEN we gebruikten om online te zoeken. In de nieuwe reeks materialen stellen we dergelijke vragen: brandend, onverwacht of wijdverspreid - aan professionals op verschillende gebieden.
Het lijkt erop dat iedereen alles weet van een gezond dieet: het moet divers en uitgebalanceerd zijn en de hoeveelheid ervan moet voldoende zijn voor energie. Tegelijkertijd lijkt het voor volwassenen vaak noodzakelijk om een kind te voeden volgens een bepaald "ideaal" schema, waarbij "schadelijke" producten volledig worden uitgesloten en zorgvuldig de volumes van "nuttige" producten worden berekend. Maar is het nodig om te streven naar een perfect gezond dieet (en bestaat het)? Is het zinvol om de kindworst of -ijs te verbieden? Moet ik de hoeveelheid eiwit, vet of koolhydraten in het dagelijkse dieet tellen? We hebben deze vragen aan de expert gesteld.
Elena Motova
Dieetarts bij de Dawn Clinic, auteur van het boek 'Mijn beste vriend' is de maag. Voedsel voor slimme mensen en een blog over evidence-based dieetleer
Het lijkt erop dat voedsel een eenvoudig en begrijpelijk iets is, en we leven in goede tijden wanneer het beschikbaar en divers is. Maar in mijn praktijk, en ook bij kinderartsen, merk ik hoe de zorg van de ouder (vooral moeder) over "voeding door de regels" groeit. Het is bekend dat gezonde kinderen zelfstandig de hoeveelheid voedsel kunnen aanpassen, waarbij ze de interne signalen van honger en verzadiging volgen. En toch krijg ik vaak vragen over hoeveel cottage cheese, brood, ontbijtgranen of eieren een kind moet krijgen. Natuurlijk geef ik verwijzingen naar gemiddelde aanbevelingen, maar ze zijn misschien niet geschikt voor een specifiek kind, over wiens dieet ik niets weet. Een enkele portie doet er niet toe: tijdens de week ontvangt het kind waarschijnlijk voldoende hoeveelheden van alle voedselgroepen.
Moderne "hyperverantwoordelijke" (per definitie, Lyudmila Petranovskaya) moeders bevonden zich tussen twee elkaar uitsluitende concepten, en de "juiste" voeding van het kind werd iets van een maatregel. ouderlijke competentie. De ervaring van vorige generaties roept dat het kind koste wat kost moet worden gevoed (en het is beter om alleen gezond en gezond te eten). Aan de andere kant neemt de overmatige consumptie en de bijbehorende gezondheidsrisico's toe, en voedingsinformatie uit populaire bronnen is beangstigend en controversieel.
Ik probeer ouderangst en perfectionisme met betrekking tot voeding te verminderen. Het komt slecht uit. Ouders zijn het meest bezorgd over "ongezond voedsel". Dit is het meest gevarieerde voedsel - van chips tot ijs, van zoete frisdrank tot gistbrood. De lijst kan voor onbepaalde tijd worden verlengd: pittig, vettig, gebakken, meel, zoet. Met zo'n houding ten opzichte van eten, zal het perfecte gerecht worden afgeveegd slijmerige soep van verouderde Pevzner dieettafels, en de ideale aanpak zal de meest ernstige beperkingen zijn.
Ik ben niet agitatie voor medeleven, maar voldoende voeding moet flexibel zijn. In de Russischtalige ruimte worden eetproblemen een beetje besproken, maar (zoals in andere landen) is het in de mode om onafhankelijk van elkaar "af te vallen" (zelfs als het gewicht normaal is), en het zitten op beperkende diëten wordt als correct en sociaal goedgekeurd gedrag beschouwd. En deze ervaring wordt ook opgeslorpt door kinderen. Heel vaak begint het eerste dieet vóór de puberteit, omdat het meisje al op deze leeftijd "dik" lijkt te zijn (meestal zonder de minste reden).
Heel vaak begint het eerste dieet vóór de puberteit, omdat het meisje al op deze leeftijd 'dik' lijkt te zijn
De strategie om "schadelijk" voedsel te verbieden is effectief - maar alleen zolang je de voeding van het kind volledig onder controle hebt. En dan zal hij of zij nog steeds proberen om diep voedsel te verwerken en zal het zeker van iets houden. En er is niets eng of ongezond. De zwart-wit benadering van voedsel ("het zal ofwel doden of genezen") is een mythologie, geen realiteit, als we het niet over blinde paddestoelen. Het is beter om een kind te bieden om hun dorst te lessen met water dan om de angst voor zoete frisdrank te verbieden, te vermijden of ter sprake te brengen. Zoals mijn collega Rene MacGregor schrijft: "Voor mij is elk voedsel een vriend, maar zoals in het leven, wil ik meer tijd doorbrengen met iemand van mijn vrienden, maar minder met iemand."
Bijna elke ouder zou graag willen dat het kind het niet leuk vindt en geen snoep eet. Maar wanneer het tijd is voor zelfselectie, is het belangrijker dat kinderen adequate voedingsbeslissingen kunnen nemen. Om snoep achter slot en grendel te houden en ze volledig te verbannen, is ongezonde honger naar suiker aan te wakkeren. Leer kinderen dat desserts en zoete voedingsmiddelen onderdeel kunnen zijn van een gezond dieet, alleen matiging en portiegrootte is belangrijk. Met zo'n evenwichtige en evenwichtige aanpak kunt u met het hele gezin van het eten genieten.
Hoe breder en diverser het familievoedsel is, hoe groter de kans dat het kind alles zal eten zonder aan voedsel te worden opgehangen. Nooit een kind prijzen voor wat hij eet of eet, geen commentaar geven op zijn gewicht en eetlust, geen eten aanbieden als beloning voor goed gedrag. Hoe rustiger in het gezin de voeding van kinderen is, hoe minder angst en angst. Vergeet niet dat het kind, net als een volwassene, lekker moet zijn en dat het aangeboden eten leuk moet zijn. Leer kinderen om voedsel te kiezen en te koken, samen te koken.
Als de voedselkeuze voor het gezin zorg en bezorgdheid veroorzaakt, als het veel tijd en middelen opslorpt, als de ouder van mening is dat eventuele afwijkingen van "juiste voeding" gepaard gaan met een schuldgevoel, dan moet je hulp zoeken bij een specialist.
FOTO'S: Smallable