Geef twee: 10 champagne-cocktails
Naar de vakantie we schenken niet alleen de hele nacht, maar ontdekken ook de wereld, we stellen voor om niet champagne te gieten, maar cocktails erbij. We vonden enkele bewezen gave recepten, slechts een waarschuwing: elk kan zo uitgerust worden dat geen porties van Olivier hen zullen redden van een kater (nou ja, tenminste, hoe we er 's ochtends beter uitzien, zullen we vertellen). Merk op dat het voor het gemak beter is om op zijn minst dimensionale gerechten (jigger) te krijgen, en nog beter - een basisset voor het maken van cocktails: je kunt alles meten met een lepel, natuurlijk, maar dit is te ijdel, lang en onwaardig. En we adviseren u om het maximum aantal glazen van tevoren te koelen - u kunt ze vlak voor het koken uit de vriezer halen.
Kir Royal
Ingrediënten per portie:20 ml zwarte bessenlikeur "Crème de cassis" 150 ml champagne
Schenk alle champagne in een grote glazen gietlikeur.
Roer de cocktail of een andere lepel met een lange steel en serveer.
Frambozen, bosbessen of perziklikeuren zullen zwarte bessen perfect vervangen, als je het niet vindt.
mimosa
Ingrediënten per portie:90 ml sinaasappelsap 90 ml champagne Orange
Knijp een voldoende hoeveelheid sinaasappelsap, de beste van alle handen, zodat het meer olie van de huid krijgt, die grotendeels de smaak van de drank bepalen.
Giet het sap in een gekoeld glas, voeg champagne toe en meng.
Snijd het "blad" van sinaasappelschil af, pers het over het glas en gooi erin.
Rossini
Ingrediënten per portie: 3 aardbeien 120 ml champagne IJs
Kneed aardbeien, doe ze in een shaker of een glas met een brede bodem en vul het met ijsblokjes (twee is genoeg).
Giet champagne in een shaker, roer het met een lepel totdat het goed is afgekoeld.
Giet door zeef (zeef) in gekoeld glas.
Martini royale
Ingrediënten per portie: 75 ml champagne 75 ml zoete witte vermout Limoen en zijn schil Muntblaadjes IJs
Pers het sap van de halve limoen in een groot glas wijn, giet er vermout in.
Leg 5-7 ijsblokjes in een glas, giet er champagne in.
Roer de cocktailbarlepel, gooi een stuk limoenschil en mint in een glas.
Champagne flamingo
Ingrediënten per portie: 22 ml wodka 22 ml "Campari" 150 ml gekoelde champagne Ice Orange-schil
Doe ijs in een shaker, giet wodka en "Campari" in, schud goed (niet roeren, maar schudden).
Giet door een zeef in een hoog glas, giet er champagne in.
Snij de sinaasappelrasp af, gooi het in een glas.
Hemingway-champagne
Ingrediënten per portie: 30 ml absint of pastis 150 ml gekoelde champagne
Giet de absint in een hoog glas.
Voeg champagne toe (mixen is niet nodig, bubbels doen alles).
Je kunt met bitters experimenteren (een of twee druppels zijn voldoende) of sla de absint door een kubus met suiker en gooi er een in het glas.
Frans 75
Ingrediënten per portie: 30 ml gin 7 ml citroensap 4 ml suikerstroop 150 ml champagne
Suikerstroop is suiker opgelost in water. Voor het eerst is het beter om de 1: 1-verhouding te kiezen, hoewel het beter is om halverwege een product te bereiden en vandaag suiker met koud water in de fles te gieten - eind december lost het definitief op.
Gin, siroop, citroensap en siroop giet in een shaker, voeg 2-3 ijsblokjes toe en sla goed.
Zeef in een hoog glas en giet er champagne in.
Zwart fluweel
Ingrediënten per portie: 75 ml stevige 75 ml champagne
Giet champagne in een hoog glas.
Doe een lepel in een glas en giet er stout overheen in een dunne stroom - zodat de lagen dranken niet mengen en de gewenste gradiënt geven.
Ginger sparkler
Ingrediënten voor verschillende porties: 2 theelepels geraffineerde geraspte gemberwortel 120 ml (half glas) suiker 60 ml water 750 ml champagne
Verwarm de suiker, gember en water in een kleine steelpan ongeveer twee minuten tot het siroop is. Gooi de siroop in een fijne zeef om het te scheiden van de pulp van de gember.
Verspreid de siroop in acht hoge glazen (elk heeft ongeveer een theelepel), giet gelijkmatig champagne uit en meng voorzichtig.
Gemberstroop wordt een week bewaard in de koelkast, zodat je je op het feest kunt voorbereiden.
Tangerine punch
Ingrediënten voor verschillende porties: 700 ml mandarijnsap 470 ml granaatappelsap 350 verse of bevroren cranberry's Muntbundel 1500 ml champagne 20 tandenstokers Veel ijs
Rijg drie veenbessen op tandenstokers, wissel ze af met vellen munt en stuur ze minstens een uur in de vriezer.
Cranberrysap is op zich erg zuur, dus dat sap dat uit de overgebleven bessen komt, moet je filteren en dan mengen met water en eventueel suiker. We moeten de drank proberen, maar de verhouding van 1: 2 lijkt ons universeel.
In een grote transparante container (volume niet minder dan 5 liter) meng alle sappen, vul het met ijs en meng voorzichtig, giet dan alle champagne.
Plaats een tandenstoker met bessen op elk glas en giet een deel van de punch.
foto's: 1, 2 via Shutterstock