Aan wie te abonneren: Telegram over de wetenschappelijke benadering van voedsel
GA DOOR MET VERTELLEN over fatsoenlijke accounts in sociale netwerken waarmee je de hele wereld kunt bekijken.
Volgens de auteur van het Telegram-kanaal Food & Science Seva Ostakhnovich, kookt hij al meer dan vijf jaar enthousiast - en bereidde hij zich voor op het maken van een wetenschappelijke microblog over eten. Het bleek een kanaal met grappige berichten over producten en hun namen, analyse van chemische processen die tijdens de bereiding met voedsel voorkomen (zoals denaturatie en coagulatie) en life-hacking. Van dit kanaal hebben we al geleerd dat de schaal van nootmuskaat vergelijkbaar is met een fietshelm, zwarte en rode peper in erwten is een en dezelfde plant, en het is effectiever om de scheiding niet met ijs te plakken, maar met zout.
