Hoe meisjes ontbijten in de zomer
Hoewel voorspellingen voorspellen de terugkeer van warmte is niet eerder dan begin juli, het is beter om ergens op voorbereid te zijn. We herinneren ons levendig hoe moeilijk het is om in het inferno te functioneren en hoe je alle bewegingen wilt minimaliseren, dus vroegen we vrienden aan vrienden hoe ze omgaan met wat niet kan worden voorkomen - met eten in de hitte. Hieronder vijf verhalen over wat er in de zomer moet worden ontbeten (en niet alleen).
In de hitte heb ik hetzelfde ontbijt als in de kou. Ik eet zelden 's morgens thuis, maar als ik bij The Burger Brothers of Good Enough kom werken, houd ik ervan om voor de opening gezamenlijk met de jongens te ontbijten. Toen we het menu roereieren, scramble en gebakken eieren binnenkwamen, beseften we dat een groot aantal mensen willen ontbijten, zoals ik, niet alleen 's ochtends. Ik houd vooral van eieren, ik kan ze allebei zowel 's ochtends als' s avonds in welke vorm dan ook eten: gebakken, gebakken eieren, roerei, gepocheerd - Nastya Godunova gaf me zelfs boeken met een miljoen recepten. Thuis kost het koken van het ontbijt me niet meer dan tien minuten, dus voor onze cafés kozen we de meest eenvoudige en favoriete opties van allemaal. In "The Burger Brothers" van het ontbijt, hebben we havermout met noten en honing, klauteren en gebakken eieren met champignons, cherrytomaatjes, jonge spinazie en spek; in "Good Enough" - gebakken eieren met pittige tomatenpuree, verse spinazie en zelfgemaakte hummus (ik werd verliefd op dit eenvoudige recept toen ik in New York was en deed bijna hetzelfde met ons). Thuis kook ik gepocheerde eieren voor mezelf, ze kunnen worden gegeten met sla, dun gesneden ham, zalm of iets anders in de koelkast. Je kunt ook roomkaas op toast verspreiden en een eiersandwich maken.
Ik ben dol op een goed ontbijt en geef altijd de voorkeur aan eiergerechten voor yoghurt, pannenkoeken of ontbijtgranen. Mijn favoriete ontbijt in de winter is scramble in "I love cake". In de zomer hou ik ook van een goed ontbijt, maar ik verkies iets kouds, bijvoorbeeld koude eieren met avocado's of tomaten met mozzarella op slablaadjes. Als we het hebben over zomerdiners, dan zijn het bijna altijd salades, ik ben ook dol op ze. Ik hou van zowel eenvoudige groenten, bijvoorbeeld in Khachapuri, Baku Tomatoes Salad, en variaties op pasta of tabula, bijvoorbeeld in de nieuwe Good Enough, bijna alle Filial-salades, vooral met babyaardappelen of eieren. . In de zomer kunt u altijd een salade kopen in de bewezen keuken of "Karavaevs" en deze op de bank eten. Nou, een speciale vreugde is wanneer groenten of salade kunnen worden verpakt in pitabroodje of pita. Ik zal nooit Caesar Roll passeren bij Prime of rosbiefkoekjes bij Dewar's Powerhouse. Dientengevolge, eet ik in de zomer vaker, in kleine porties, met licht en gezond voedsel, en ik loop ook veel te voet en let op de hoeveelheid water na dit artikel. Trouwens, in de instellingen van Moskou kost eenvoudig water altijd meer dan vers sap en soms meer dan witte wijn.
Het lijkt me dat mensen in de zomer verdeeld zijn in mensen die zich heropbouwen naar een gezonder regime en diegenen wiens dieet niet onderhevig is aan weersomstandigheden (degenen die altijd eten wat ze gezond voedsel noemen, vergeef me dat ik het vergeef). In de hitte van veertig graden is het vrij moeilijk voor het lichaam om zwaar voedsel te absorberen, en in dergelijke situaties worden smoothies, koude soepen en salades gered. Tegenwoordig zijn koude soepen praktisch in elke inrichting, niet alleen in het seizoen, maar ook in het hoofdmenu: gazpacho, wortel en zelfs gewone okroshka. Smoothies zijn overal en altijd, zelfs in de winter. Fans van deze stukken raad ik u aan om een blender in te slaan en naar de Dorogomilovsky-markt te wandelen voor bessen, fruit en groenten. Je kunt yoghurt toevoegen aan de bessen-fruitmixen en invriezen om natuurlijke yoghurtsorbetten te maken. Als ontbijt bij warm weer, leun ik liever niet op de eieren, omdat dit een nogal zwaar product is. Ontbijtgranen, lichte kaas, muesli met yoghurt en bessenmousses zijn uitstekend voor zowel vroeg als laat ontbijt. Maar luister in het algemeen altijd naar je maag. Soms weet hij beter wat je wilt.
Ik herinner me dat ik naar de reeds vertrouwde hitte ging, ik keek op mijn horloge - 19:02, en verdorie, ik at niets, was het tijd? En luister naar jezelf - nee, het is geen tijd. En dichter bij de nacht gebeurt het feest van de buik - een klassiek verhaal voor deze tijd van het jaar. In de zomer vereist het lichaam de hele tijd drinken en stopt het met eten. Maar op hetzelfde moment, niet gevoed, hij sataneet nog steeds en denkt slecht zonder voedsel. Satan is slecht, slecht denken slecht en voor preventie is het beter om jezelf te dwingen om te eten. In de hitte moet je eten hebben: a) niet heet, b) licht, c) voldoende voedzaam. Mijn favoriete ideaal voor deze brief is een salade met verse spinazie, gegrilde druiven, kipfilet, hazelnoten en een oranje dressing. Het klinkt als voedselperversie, maar het is echt cool. De optie is eenvoudiger en meer over ontbijt - fruit met yoghurt en een handjevol havermout.
Hitte verandert gewoontes, ja. Ik stopte met het eten van het ontbijt (en stopte ook met eten). Ik drink de hele dag melk en eet het 's nachts op. Melk - niet omdat er geen tijd is om te eten, alleen in de hitte, ondanks de honger, begint het voedsel ziek te worden en melk is voedzaam, koud en vloeibaar. Soms fruit ik met hem, 's morgens, als ik om 6 uur opsta, kan ik in pap proppen, later - alleen koffie, mineraalwater en melk. Tegen de avond kook ik vlees en groenten, en er is geen ongemak omdat ik te laat eet - hoewel dit natuurlijk allemaal individueel is.
coverfoto via Shutterstock