Garnaal: Fried Quinoa Dumplings

Als onderdeel van de kolom "Product van de maand" hebben we besloten garnalen te bestuderen en elke week van april zullen we een recept met hen publiceren. OM DE VERHOUDINGEN VAN ELK INGREDIËNT TE KENNEN, VINDT U EEN CURSOR OP EEN FOTO.

Gefrituurde dumplings met garnalen en quinoa

Voorbereidingsmethode:

Leg het deeg een paar uur voor het begin van het koken op een met bloem bestoven oppervlak om het te laten ontdooien.

Doe versnipperde kool, ui en knoflook in een koekenpan en bak in plantaardige olie gedurende 5-6 minuten. Voeg garnalen, erwten en quinoa toe en kook nog eens 2-3 minuten. Haal van het vuur en voeg sesamolie en sojasaus toe. Gebruik de molen voor aardappelen, meng de vulling iets, zodat deze gelijkmatiger wordt en laat afkoelen.

Rol het deeg zo dun mogelijk uit, zodat het ongeveer twee millimeter dik wordt. Snijd het in vierkanten met een zijde van 7-8 centimeter.

Verwarm de pan op een laag vuur met een lepel groente- of sesamolie. Nu moet je dumplings maken en ze meteen in de pan leggen, niet laten liggen op de tafel - het deeg wordt snel nat. Serveer met de saus (al deze ingrediënten worden eenvoudig gemengd), in een kleine kom gegoten, zodat het handig is om te dippen.