Paleodieta: Moeten we als holbewoners eten
Terwijl sommigen naar de intuïtieve kracht gaanAnderen pleiten nog steeds voor een restrictieve benadering - bijvoorbeeld het 'holbewonersdieet' of het paleodieet. Haar aanhangers zeggen dat het voedsel dat beschikbaar was om mensen te bedekken nog voor de ontwikkeling van de landbouw het meest 'natuurlijk' was voor de mens. Aanhangers geloven dat ons lichaam het best aangepast is aan dit soort voedsel, omdat in het paleolithicum een groot deel van de menselijke geschiedenis voorbij is gegaan, gedurende ten minste twee miljoen jaar. We begrijpen of er enige waarheid is.
Hoe holbewoners leefden en wat ze aten
Al heel lang, van tweeënhalf miljoen tot tienduizend jaar geleden, aten onze voorouders alleen wat ze konden vangen, uit een boom plukten of van de grond oprapen - ze waren jagers en verzamelaars. Deze mensen aten vlees, vis en insecten, maar ook fruit, groenten en wat noten. Tegelijkertijd, in tegenstelling tot ons, aten holbewoners geen granen en peulvruchten (althans regelmatig), melk, suiker, zout en boter - dit alles kwam pas beschikbaar met de komst van de landbouw.
De hoeveelheid voedsel was beperkt en kon niet worden gecontroleerd. Daarom leefden de ouden in kleine groepjes en dwaalden af - ze verhuisden naar een andere plaats zodra de voedselbronnen rond waren uitgeput. De opkomst van de landbouw, de zogenaamde landbouwrevolutie, was het begin van de volgende periode - het Neolithicum. Dit had een grote invloed op de gezondheid en levensstijl van mensen, zoals blijkt uit onderzoeken naar de overblijfselen.
Nederzetting en landbouw hadden aanvankelijk een negatieve invloed op ons. De abrupte overgang naar een nieuw dieet, waarbij de basis granen was, leidde ertoe dat mensen minder gingen leven en vaker ziek werden - problemen met het cardiovasculaire systeem en type 2 diabetes begonnen zich aan te doen; aandoeningen zoals bloedarmoede, rachitis en osteoporose verschenen. De bewoners van het vroege Neolithicum waren significant lager dan in het paleolithicum: de gemiddelde lengte nam af met ongeveer tien centimeter en bereikte 165 cm bij mannen en 155 cm bij vrouwen. Pas in de 20e eeuw bereikte de gemiddelde hoogte van mensen pre-neolithisch.
Wie en wanneer uitvond de paleodiet
Natuurlijk dwongen al deze gegevens de wetenschappers zich af te vragen: aangezien de agrarische revolutie zoveel schade aan de gezondheid heeft toegebracht, moeten we niet terugkeren naar de levensstijl van onze voorgangers? Voor het eerst begon het dieet van holbewoners als een manier om 'welvaartsziekte' (kwaadaardige tumoren, diabetes, overgewicht) te voorkomen in de jaren zeventig. Toen stond de wetenschap van voeding nog in de kinderschoenen en veel wetenschappers probeerden een "perfect" dieet te creëren en de "perfecte" combinatie van verschillende voedingsmiddelen te vinden. Een van de eersten was een gastro-enteroloog, Walter Vegtlin, die een boek schreef over de noodzaak voor de mensheid om terug te keren naar het dieet van de voorouders.
In de jaren tachtig bracht een andere wetenschapper, Boyd Eaton, een lijst met voedingsaanbevelingen uit gebaseerd op de kennis van het dieet van oude mensen die in Oost-Afrika wonen. Hij adviseerde om verzadigd vet te vermijden, vlees te eten van dieren die in natuurlijke omstandigheden waren gekweekt, en geloofde ook dat de hoeveelheid voedsel van dierlijke en plantaardige oorsprong ongeveer hetzelfde zou moeten zijn.
Eaton's ideeën werden gepopulariseerd door Dr. Loren Cordein, die in 2002 een boek publiceerde over deze voedingsmethode als een manier om gewicht te verliezen en te herstellen. Cordein Paleo omvat vlees van dieren die gras, gevogelte, zeevruchten, eieren, maar ook fruit en niet-zetmeelrijke groenten hebben gekregen; De auteur stelt niet voor om calorieën te beperken. Een dergelijk systeem sluit geen zuivelproducten, granen en peulvruchten, bereide maaltijden, zout en suiker uit (hoewel drie keer per week niet-paleo-producten zijn toegestaan). Cordeins werk werd erg populair en de onderzoekers gingen naar de paleodiet om te kijken of het logisch was.
Waarom de idealiteit van paleodety een waanidee is
Antropologen en deskundigen in de evolutionaire biologie bekritiseren de paleodiet omdat ze de situatie te simplificeren. Marlene Zuk schreef bijvoorbeeld het hele boek "Paleophanasias: Welke evolutie vertelt ons over seks, voeding en hoe we leefden", waar de problemen van een dergelijk dieet worden beschreven. Ze zegt dat waanideeën al beginnen met de eigenlijke ideeën over evolutie. Om te zeggen dat ons genoom bij uitstek geschikt is voor jagen en verzamelen, is het onmogelijk, omdat mensen zich, net als andere levende wezens, voortdurend aanpassen aan de omgeving. Een voorbeeld is de evolutie van het lactasegen, dat wil zeggen het enzym dat nodig is om melk te verteren. Onze voorouders hadden dit enzym "uitgezet" na de periode van borstvoeding, omdat ze geen zuivelproducten hadden. Maar ongeveer zesduizend jaar geleden ontstond er een mutatie waardoor het enzym actief kon zijn in het lichaam van volwassenen.
Het roept vragen op en de bewering dat holbewoners in volledige harmonie met de natuur leefden, was volledig gezond en leidde een hemelse levensstijl. Archeologisch onderzoek toont aan dat hun gemiddelde levensverwachting ongeveer vijfendertig jaar was. Met gezondheid is alles ook moeilijk: inderdaad, als gevolg van chronische ziekten en aandoeningen die verband houden met de manier van eten, stierven ze zelden. Dit kan echter worden verklaard door het feit dat mensen stierven aan aanvallen van roofdieren of infecties, net voordat ze de leeftijd bereiken waarop ze atherosclerose of kanker zouden kunnen ontwikkelen.
Niet alle oude mensen aten hetzelfde
Het moet gezegd dat verschillende producten beschikbaar waren voor verschillende holbewoners - het was natuurlijk afhankelijk van de regio waar ze woonden. De naties die jaagden en verzamelden waren er nog steeds en ze worden actief bestudeerd - dit helpt ook om te begrijpen hoe onze voorouders leefden. In Zuid-Afrikaanse bosjesmannen bijvoorbeeld, is ongeveer een derde van het dieet de vrucht van de Mongongo-boom en in de Papua's in Nieuw-Guinea is voedsel gebaseerd op een zetmeelrijke sagopalm. Australische aboriginal diëten zijn voor het grootste deel dierlijke producten. Bovendien is onze kennis van het dieet van oude mensen zeer beperkt: de gevonden overblijfselen en werken zoals rotsschilderingen geven slechts een algemeen beeld. Zelfs tijdens het bestaan van een trend op paleodiet, werden enkele verklaringen aangevochten - bijvoorbeeld, volgens archeologen, konden granen onderdeel worden van het dieet vóór het begin van het Neolithicum.
De populariteit van paleo-voeding bereikte een piek vijf jaar geleden en veel voedingsdeskundigen bleven niet opzij - ze raden het niet aan en volgen de lijst met de slechtste modieuze diëten. Artsen zeggen dat de beperkingen van hele voedselgroepen kunnen leiden tot tekorten aan voedingsstoffen en de noodzaak van ondersteuning met vitamines en voedingssupplementen. Weigering van volle granen en peulvruchten is ook onredelijk - hun aanwezigheid in de voeding heeft een goed effect op de gezondheid van het cardiovasculaire systeem en vermindert het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. Verhoogde consumptie van rood vlees daarentegen kan schadelijk zijn: volgens de WHO neemt het risico op colorectale kanker met 17% toe met elke 100 gram rood vlees per dag.
Is het mogelijk om het gewicht en de gezondheid van een paleodiet te normaliseren?
Op dit moment is er geen overtuigend bewijs dat paleodiet effectief is voor gewichtsverlies. In 2014 werd een onderzoek uitgevoerd naar vrouwen met obesitas: in vergelijking met het klassieke dieet dat werd aanbevolen voor gewichtsverlies, vielen mensen meer kilo's af op het paleodieet - maar de effectiviteit verdween na het voltooien van de cursus en het gewicht werd gedeeltelijk teruggegeven. Met betrekking tot de gezondheid merkten de auteurs op dat het paleodieet effectief was in het reguleren van bloedsuiker- en lipideniveaus. Toegegeven, de publicatie vermeldde specifiek dat het in de paleodietgroep was dat de deelnemers problemen hadden met het naleven van de voorschriften - wat betekent dat een dergelijk dieet niet geschikt is om ziekten te voorkomen.
Dit combineert paleo met andere beperkende diëten: complexe regels en een smalle lijst met goedgekeurde producten leiden tot veel problemen. Zo'n dieet is moeilijk te volgen, het is duur (vooral in het geval van biologische producten) en leidt tot isolatie van de samenleving: het kan zijn dat de persoon die wordt uitgenodigd voor lunch en diner, "niets kan zijn."
Sommige voordelen zijn nog steeds te vinden in paleodietes: aanbevelingen voor het verhogen van de hoeveelheid groenten en fruit in het dieet en het weigeren van halffabrikaten zijn over het algemeen in overeenstemming met wat artsen zeggen. Mensen die paleodetes volgen, zouden thuis meer moeten koken, wat helpt bij de controle, bijvoorbeeld de hoeveelheid zout en suiker. Het is ook belangrijk om te begrijpen dat de vraag hoezeer elk "nuttiger" dieet actueel is, uiterst individueel is. Voor een persoon wiens dieet volledig bestaat uit kant-en-klare producten, zoet en frisdrank, en die helemaal geen fruit en groenten eet, is het paleodiet waarschijnlijk nuttig. Maar het is veel gemakkelijker om de klassieke voedingsaanbevelingen te volgen: ze zijn gemakkelijker te volgen en ze bieden een veel grotere keuze aan producten.
foto's: Porechenskaya - stock.adobe.com, Pineapple studio - stock.adobe.com, Nieuw-Afrika - stock.adobe.com
