Hoe je niet boos wordt in de keuken: 10 onmisbare dingen om te koken
De meeste mensen zijn het erover eens dat koken - het is zuinig, smakelijk en nuttig, maar tegelijkertijd zijn ze helemaal niet klaar om hun tijd te besteden aan het opstellen van het menu, naar de winkel gaan en "over de pan gaan staan". Meestal wordt het proces vertraagd door slechte voorbereiding: het ontbreken van menu's, lege plekken, noodzakelijke ingrediënten en absoluut verlies in tijdbeheer. Maar deze problemen zijn eenvoudig op te lossen met een paar eenvoudige aanbevelingen en vertrouwde objecten die mensen vaak vergeten. We praten over het minimum aantal keukengerei dat zal helpen plezier te krijgen bij het koken, zelfs voor beginners (herinnert een beetje aan het belang van gerechten van hoge kwaliteit, maar we zullen zeker terugkeren naar dit onderwerp).
Culinair boek
Bijvoorbeeld het Department of Nutrition, Jamie Oliver, met een apart gedeelte gerechten dat in 20 minuten kan worden gekookt. Het kan worden omgedraaid bij het ontbijt, voordat je naar de supermarkt gaat en net wanneer je niets te doen hebt - het lijkt op het eerste gezicht zinloos, maar laat in je hoofd eigenlijk een lijst achter van dingen die je al lang wilde proberen, en een voorbeeldlijst van ingrediënten om te koken. Dat is hoe zoete aardappelen en chorizo-soepen, rozemarijnpasta, die in 15 minuten in een magnetron worden gekookt en het leven verandert, en andere coole dingen, je leven binnensluipen. Geloof me, de auteurs van dergelijke boeken ontvangen niet alleen geld voor hun mooie ogen (hoewel Jamie dat natuurlijk wel zou kunnen). Schrijf de recepten in een notitieblok op, maak foto's van de pagina's met de gerechten die je lekker vindt en blader ze door voordat je naar de supermarkt gaat. Een voorbeeldig menu van je ontbijten en diners voor een week heeft nog niemand lastig gevallen.
van links naar rechts: Supermarktkeuken, pasta, geweldig kookboek, ministerie van voeding
Recept notitieboek
Een boek met recepten is natuurlijk heel cool, maar het is niet nodig om religieus naar slechts één auteur te luisteren, de wereld is vol van schoonheid. Schrijf recepten van Pinterest uit, herschrijf een paar recepten van de winkeliers van moeders (of grootmoeders) en bewaar wat je hebt gekookt, gegeten en hoeveel je hebt uitgegeven aan het kopen van ingrediënten - met deze laptop kun je snel door je eigen keuken navigeren, in je eigen portemonnee en altijd om inspiratie te geven, wat zo belangrijk is als je op het bord gaat. Natuurlijk kun je altijd de applicatie gebruiken, maar het wassen van de iPhone van olijfolie is niet erg prettig, en het papier kan alles verdragen. Nou, en het is gewoon heel mooi en leuk.
Van links naar rechts: Moleskine, Beth Bee Books, My Favorite Recipes
Containers voor voedselopslag
Een goed verstopte vriezer is het beste geschenk dat u kunt maken voor uw toekomst: een koude week vóór uw salaris, moe na een zware dag. Zet in speciale dozen (de meeste containers kunnen worden ingevroren en zelfs opnieuw opgewarmd) verse groenten, vlees, gemorste bouillons en bessen, zorgvuldig gebracht door grootmoeder uit de tuin in de hoeveelheid van een paar ton. Met zo'n voorraad wil je niet langer om middernacht bij McDonald's rennen omdat het donker is in de ogen van honger, maar je hebt niet de kracht om te koken - verwarm gewoon je bevroren voedsel en eet de soep of geroosterde kip. In dezelfde sudochek kun je een niet-geaktiveerd stuk vlees of groenten stoppen dat je al hebt gesneden maar nog niet hebt gegeten, zodat de koelkast niet stinkt naar voedsel en je voor het ontbijt ingrediënten voor een broodje hebt. Het is tijd om toe te geven dat moeder gelijk had en sudochu is cool (en een normale lunch duurt niet per se een uur)! En transparante containers zijn natuurlijk perfect voor het sorteren en bewaren van boodschappen. Ze zijn in verschillende vormen en maten, dus indien gewenst, en een sterke last van uniformiteit, kun je ze gebruiken voor spaghetti, en verschillende soorten ontbijtgranen en suiker. Trouwens, voor suiker en zout, raden we aan om ten minste minimaal verschillende containers te kopen, en dan zullen familieverhalen over zoete borsch en zout sap nooit sterven.
van links naar rechts: H & M, IKEA, IKEA
Desktop-prullenbak
Een niet voor de hand liggend keukenaccessoire dat u nog heel veel tijd kan besparen. In een gemiddelde Russische keuken is een vuilnisbak meestal zorgvuldig verborgen in kluisjes, achter deuren in het algemeen, op de meest afgelegen en moeilijk bereikbare plaatsen. Zet op de tafel een kleine vuilnisbak waarin u het schoonmaken en ander voedselafval kunt dumpen dat vaak voorkomt tijdens het koken - en nu hoeft u geen tijd te verspillen met het openen van de kasten en het aanraken van hun handvatten met vuile handen. Door het verzamelen van voedselverspilling in een apart pakket, bent u bovendien een stap dichter bij het sorteren van vuilnis en verantwoord gebruik - een geweldige bonus, toch?
van links naar rechts: IKEA, Spirella, Brabantia
Lepels meten
Hoeveel keer in tranen heeft de auteur van deze tekst een noodstop van het kookproces geregeld, omdat alles verkeerd was berekend - ik wilde het zelfs niet noemen. Wat mijn leven heeft veranderd en zal zeker veranderen, is maatlepels. Ze komen meestal in standaard receptvolumes, maken het mogelijk om glazen meel, "zout aan het uiteinde van een mes" en "eenderde van een theelepel" in een fractie van een seconde te meten, en verminderen ook de hoeveelheid vuile vaat - geen glazen met bloem bedekt, en lepels met honing je leven zal dat niet zijn. Pro tip: koop twee sets maatlepels tegelijk - voor droge en vloeibare stoffen, en ook om een verzekeringstasje te hebben voor 3 gram - om een of andere reden zijn ze verloren zonder einde en rand.
van links naar rechts: MAPLE, maatbeker, Regent Inox
schaar
Sterke keukenschaar verandert het leven net zo veel als je eerste succesvolle koekje of perfect gekookte steak. Met een schaar kun je voorzichtig het pakje ontbijtgranen openen, kippenpoten afsnijden en een van de meest vieze en vuile taken aan - snijd de greens in en smeer de stukjes dille of peterselie niet van top tot teen. Als je niet de kans hebt om geld uit te geven aan een professionele schaar, dan zou je op zijn minst in een paar aparte simpele moeten investeren, het belangrijkste is dat ze brede en comfortabele handvatten en een goed mes hebben - onthoud dat je ze met gladde handen en in een haast moet grijpen.
van links naar rechts: Global, Tescoma, JJA
Een set messen voor fruit, groenten en kruiden
Er is weinig motivatie om vers fruit en groenten te eten, net als vers gesneden groenten en fruit. We komen een echte ambassadeur van een gezonde levensstijl te hulp - een set om deze meest verse groenten en fruit te snijden. Compacte bladen klappen in een kolf, versnellen het proces van het verzamelen van snacks in uw kantoor en / of een kind op school voor een paar minuten en zien er gewoon heel goed uit. Ik heb nog nooit zoveel appels met zoveel plezier gegeten als na het kopen van een mes voor appels, dat de kern eruit haalt en je met zes perfecte plakjes laat. Vooral liefde en tederheid zoals een set veroorzaakt aan de vooravond van het nieuwe jaar en gedachten over het snijden van ongeveer drie ton groenten voor Russische salade. Nee bedankt.
van links naar rechts: Handig, Microplane, Presto
handdoeken
Ten eerste is het gewoon mooi. Wit of bedrukt, wafel of badstof, groot of klein - dit alles doet er niet toe, het is alleen belangrijk dat u verschillende handdoeken in uw keuken hebt. Je kunt het vlees snel afvegen met een handdoek (papieren handdoeken blijven er vies aan, en je kunt eindelijk aan de natuur denken), pak een hete steelpan en veeg gemorste melk af (het is raadzaam om niet alle bovenstaande bewegingen met één handdoek te maken, maar je keuken is jouw zaak). Dit is een van de meest actieve deelnemers aan de werkstroom in mijn keuken: ik destilleer de kat van de ontdooiende kip met een handdoek, veeg mijn handen af na het afwassen en wikkel pannen met pap, zodat ze niet zo snel afkoelen. Naast het onbetwistbare belang van het bezit van handdoeken, is het de moeite waard op te merken dat ze nu worden vrijgegeven met verschrikkelijk mooie afdrukken - het is onmogelijk om weerstand te bieden.
van links naar rechts: IKEA, Michel Design Works, H & M
Messenslijper
Het voor de hand liggende idee is dat uw werktools in perfecte staat moeten zijn, anders zult u zelfs de eenvoudigste taken tweemaal zoveel tijd besteden. Omdat het mes een van de belangrijkste gereedschappen in de keuken is, moet het altijd perfect geslepen zijn, en hier komt de slijpsteen van pas. Het slijpproces is het waard om te oefenen met behulp van video-tutorials en tegelijkertijd heel voorzichtig te zijn, maar dan worden alle groenten in seconden gesneden, duren de messen veel langer en kun je een onweersgebied worden - een persoon die weet hoe hij messen moet hanteren, respect opwekt.
van links naar rechts: Suhiro, taidea, kaken
timer
Natuurlijk hebben we allemaal smartphones met een timerfunctie. Maar in de keuken is het wenselijk om zich te ontdoen van externe stimuli, en smartphones, zo lijkt het, alleen deze externe stimuli en rijken. Met een timer krijgt het gevoel van tijd in de keuken eindelijk vorm in een tastbaar iets en helpt het het proces te beheersen. Waardeer de zoetheid van het leven, waarin er geen concept van "gereedheid" en maatregelen "met het oog" is, en word een nieuw persoon: bak de perfecte cake, bak de perfecte steak en maak een huisbrunch met perfecte gepocheerde eieren. Het zal bijzonder prettig zijn om deze nieuwe fase van je leven te beginnen met een timer in de vorm van R2D2.
van links naar rechts: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
