Een oudjaarsdiner koken en niet boos worden: 10 hacks op leven
tekst: Ksyusha Murlykina
In de keuken zijn alle middelen goed: voor beginners is zelfs de meest vreemde vaardigheid om een kiwi met een lepel te schonen onaangekondigd, en er is altijd wel iets te leren van ervaren koks. In dit materiaal hebben we culinaire tricks verzameld die het proces van het bereiden van gerechten en drankjes voor de feesttafel zullen vergemakkelijken en versnellen. Als je op oudejaarsavond gaat sudderen en vlees bakken, groenten hakt voor salades, voedsel schoonmaakt en ontdooit, laten we je zien hoe je tijd en energie kunt besparen om niet direct na middernacht uit vermoeidheid te vallen.
Schil de eieren snel
Doe het gekookte ei in een glas met koud water. Bedek het glas met je hand en schud ongeveer drie seconden. Verwijder de eierschaal en het ei - klaar!
Ideale groenten hakken
Als je een scallop met zeldzame metalen tanden op de boerderij hebt, gebruik deze dan voor een perfecte snit van groenten en fruit. Was de Sint-jakobsschelp zorgvuldig, fixeer hem in de groente en houd het mes tussen de tanden.
Vlees snel ontdooien
Er wordt aangenomen dat na het invriezen het vlees zijn smaak verliest, maar invriezen is de veiligste manier om dergelijke producten op te slaan. Hier is een lastige manier om een filet of steak snel te ontdooien. Wikkel het vlees in huishoudfolie en leg het op de bodem van een omgekeerde pan. Doe een kleinere pan water op het vlees en wacht.
Pel gember
Gember heeft een onregelmatige vorm, die moeilijk te reinigen is, zonder het nuttige vruchtvlees van de wortel samen met de schil af te snijden. Gebruik een lepel in plaats van een mes - neem alles van gember!
Carve vogel
Als je niet weet hoe je het hele kip- of eendkarkas moet benaderen, maar bent geïnspireerd door onze Nieuwjaarsrecepten en niet klaar bent om te verliezen, dan is dit advies Jamie Oliver iets voor jou. Het enige dat nodig is, is een scherp mes en een koud hoofd. Maak de eerste snede langs het karkas, scheid voorzichtig de borsten, ga dan verder naar de vleugels en benen en snijd de rest doormidden.
Peanut Peel
Voordat ze een pinda schilt, warmt grootmoeder Emma het een paar minuten in de oven op, waarna de huid gemakkelijk kan worden gemanipuleerd.
Gekleurde suiker maken
De gemakkelijkste levenshack om bakken te versieren, cocktails te serveren en al het andere. Doe de juiste hoeveelheid suiker in de voedselzak, voeg kleurstof toe en schud.
Schil de paprika
Raad van Gordon Ramsay: verwijder de steel en snijd de randen van de paprika om de zaden niet met een mes aan te raken.
Laat ijs niet smelten tijdens het serveren.
Als je op het nieuwjaarsfeest ijs nodig hebt, probeer dan deze life-hacking. Met een vergiet laat je overtollig water naar de bodem van de schaal lopen en smelt het ijs niet zo snel.
deksel:nathanipha99 - stock.adobe.com