Broccoli: Brie Gratin

In de nieuwe categorie kiest Wonderzine voor een cool product van de maand - een groente, fruit of iets anders - en publiceert wekelijks een recept met zijn deelname. OM DE VERHOUDINGEN VAN ELK INGREDIENT TE LEREN, LEREN DE CURSEUR OP DE FOTO.

Gratin van broccoli met brie

Voorbereidingsmethode:

Broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen en in een kleine ovenschaal gedaan. Schil de uien, snijd ze in ringen en voeg ze toe aan de kool. Breng op smaak met zout, peper, besprenkel met een kleine hoeveelheid olijfolie en meng. Bak in de oven op 200 ° C gedurende 20 minuten, eenmaal mengen van de inhoud in het midden van het formulier.

Smelt de boter in een kleine steelpan, voeg de bloem toe en bak op middelhoog vuur, twee of drie minuten tot de notensmaak verschijnt. Haal van het vuur, laat afkoelen voor een minuut. Giet alle melk in een keer in, roer met een spatel. Breng op smaak met zout en peper, een snuifje nootmuskaat en ga terug naar een langzaam vuurtje. Roer, kook tot de saus kookt en kook dan een minuut of twee en haal van het vuur.

Snijd de kaas, niet afpellen van de korst, in blokjes gesneden met een zijde per centimeter. Bestrooi ze met gebakken broccoli. Verdeel de witte saus gelijkmatig en keer terug naar de oven. Verlaag de temperatuur tot 180 ° C en bak nog eens 15-20 minuten.

Serveer warm of warm met witte wijn en geroosterd brood.