Gezonde gewoonten van topmanager van restaurants Evgenia Obrazoy

IN RUBRIC "LIFESTYLE" we vragen verschillende mensen over een gezonde levensstijl met een menselijk gezicht: we praten over het belang om voor jezelf te zorgen en voor prettige manieren om het leven comfortabeler te maken. De heldin van de nieuwe release is de CEO van het project Foodout.by, Evgenia Obrazha.

Ik voel me goed - het is licht van binnen en van buiten, als je 's morgens graag wakker wordt, leeft, ontspant en werkt.

Een gewone dag begint. met een glas warm water met citroen. In Minsk heb ik vanaf het balkon een prachtig uitzicht en ik probeer de ochtend daar te ontmoeten.

De perfecte ochtend is anders dan andersdat doet de wekker niet rinkelen. Ik ben een echte uil en om te slapen moet ik mezelf wakker maken. Sinds mijn kindertijd is het zo dat slaap mijn vriend is, ik mijn lichaam behandel tijdens zwaar werk of ziekte, het lijkt erop dat ik niet alleen een uil ben, maar ook een kleine beer.

ALS IK NIET VERBREUR MAAKT VAN HET WERK gedurende een aantal weken, dan moet ik twintig uur achter elkaar slapen en kan ik graag verder rennen. Lange zakenreizen met vele uren vluchten en jetlag hebben me geleerd om onmiddellijk, waar mogelijk, in elke positie in slaap te vallen.

Ik zit al meer dan vijftien jaar in het restaurantbedrijf. Veel mensen gebruiken het woord 'restauranthouder' om naar mijn beroep te verwijzen - maar naar mijn mening is een restauranthouder de schepper en eigenaar van een bedrijf en ben ik een ingehuurde topmanager.

Ik ben momenteel bezig met het lanceren van een nieuw project. - het zal een handige, moderne en absoluut noodzakelijke dienst zijn voor de bewoners van een megacity. Werk in een restaurant is werken zonder vrije dagen en dag en nacht. Als je op kantoor op vrijdag dingen kunt afmaken en kunt rusten tot maandag, dan is het restaurant een heel leven lang in het weekend - als je een minuut afgeleid bent, kun je alles verliezen.

Natuurlijk is de terugkeer geweldig. Om blije gezichten te zien, vriendelijke woorden te horen en te weten dat gasten zeker naar je terug zullen keren, omwille van dat we niet slapen, leven we op het werk en vergeten we onszelf. Ik herinner me hoe ik, toen ik om vier uur 's morgens thuiskwam, voor de tv bleef hangen, doelloos van kanaal veranderde - gewoon om te vertragen en mijn hoofd uit te zetten. Het was een gekke en mooie tijd, soms mis ik het.

IK WAS GEBOREN IN MINSKMaar de laatste tien jaar heeft ze in Moskou gewoond en gewerkt - en nu is ze teruggekeerd naar haar geboortestad, al met nieuwe kennis, ervaring en de wens om nuttig te zijn.

WANNEER JE ZEKER WERKT VOLGENS ZEER SMAKELIJK VOEDSEL, je hebt grote wilskracht nodig, maar je hoeft niet te koken: je hoeft geen honger te lijden in een restaurant.

NU WERK IK NIET CONSTANT IN HET RESTAURANTdaarom kook ik veel. Ik eet praktisch geen vlees, alleen kip en vis, gestoomd of in de oven, ik probeer seizoensgebonden groenten en fruit te eten. Ik hou van harde kaas, kwark - in Wit-Rusland zijn er absoluut prachtige zuivelproducten. Ik drink helemaal geen koffie, maar ik hou van goede thee, vooral Pu-erh. Ik heb al meer dan tien jaar niet gerookt - en dit is de beste die ik heb gedaan voor mijn gezondheid.

Ik ben geïnteresseerd in het proberen van de beperkingen voor een bepaalde periode, bijvoorbeeld honderd dagen zonder vlees, een maand zonder suiker - maar tot nu toe kan ik mezelf niet forceren, of misschien wil ik het gewoon niet.

ALCOHOL IN MIJN LEVEN - sociaal fenomeen. Toegegeven, ik drink helemaal geen wijn, maar ik kan me soms een goed glas champagne of dure whisky veroorloven.

IK BEN NIET EEN HEEL GESCHAKELDE SPORTMANen een regelmatige oefeningsroutine is niet de mijne. Maar ik hou echt van lange wandelingen: ik wind kilometers op, verken de stad en nieuwe plaatsen. Zowel in Moskou als in Minsk woon ik altijd in de buurt van parken en stuwmeren, dus twaalf kilometer per dag wandelen is mijn sportversie om goed te blijven.

Ik ben dol op trainen in een trainingshal met een strikte instructeur. Wanneer je lang mensen leidt, is het erg handig om te voelen hoe het is, wanneer ze je leiden en je moet zonder vragen gehoorzamen. Het is geweldig om de hersens op zijn plaats te houden en niet terrein te verliezen. Waarschijnlijk daarom houd ik niet van groepstrainingen - ik wil persoonlijke aandacht en strakke controle, en ik ben niet geïnteresseerd in zorgen te maken over het feit dat iemand naast mij beter op steppen springt.

DE OUDER DIE JE WORDT, HET MEER LEREN zichzelf - je houdt op met een constant conflict te leven. Nu houd ik van mijn eigen houding tegenover de wereld, voor mezelf en mijn verlangens. Ja, ik verwijt mezelf wanneer ik de nieuwe serie "Game of Thrones" wil zien, in plaats van naar het zwembad te gaan - maar als ik eindeloos over mezelf praat, zal ik het zwembad vergeten en me wentelen in schuldgevoel.

Het nuttigste gezondheidsadvies: ontspan en begin te leven.

Ik hou van mijn leeftijd. Ik herinner me hoe moeilijk het voor mij was in het jaar dat ik dertig werd: ik ervaarde elk van de 365 dagen en begreep niet hoe ik zou leven. En in de ochtend op mijn verjaardag werd ik losgelaten - het werd gemakkelijk en begrijpelijk dat alles altijd goed zal zijn. Dit gevoel is nog steeds bij mij. Om mij heen is een groot aantal veertig-jarige mensen - succesvol, gelukkig, jong en gewoonweg cool. We weten wie we zijn, wat we willen en hoe we dit kunnen bereiken.

Ik heb mijn favoriete ritueel uit Moskou meegenomen - Elk weekend ontbijt op een nieuwe plek. In dit opzicht is er in Minsk waar te keren en mijn weekend staat gepland voor vele maanden.

Ik ben een optimist, professioneel en verantwoordelijk. Ik heb lang begrepen dat de wereld om ons heen neutraal is en dat we zelf zwart of wit zien.