Stijve, "waterstof", minerale: 10 mythen over drinkwater

Het lijkt erop dat er niets gemakkelijker en begrijpelijker is dan drinkwater., maar ze kreeg ook veel stedelijke legendes en fouten. Sommigen zeggen dat je niet minder dan acht glazen per dag moet drinken, en koffie en thee worden niet overwogen; anderen geloven dat hard water schadelijk is en hoe meer filters hoe beter; nog anderen beweren dat gewoon water alleen maar schade zal veroorzaken - maar verrijkt met waterstof, zuurstof of "geladen" kan alle kwalen genezen. We weerleggen de populaire mythes over drinkwater en vertellen je waar je echt op moet letten.

Moet minstens 8 glazen per dag drinken

Waarschijnlijk is de meest voorkomende misvatting over drinken gerelateerd aan de hoeveelheid water die "moet" worden gedronken. De cijfers kunnen variëren, maar meestal praten ze over twee of twee en een halve liter per dag, met de nadruk dat dit puur niet-koolzuurhoudend water is, en thee, koffie, soepen en andere vloeistoffen worden niet beschouwd. In werkelijkheid zijn er geen officiële aanbevelingen die specifiek zouden spreken over de hoeveelheid water om te drinken. Er zijn documenten van de WHO en, bijvoorbeeld, de National Academy of Sciences van de VS, waar het volume van de vloeistof die wordt aanbevolen om per dag te ontvangen wordt genoemd: het is 3,7 liter voor volwassen mannen en 2,7 liter voor volwassen vrouwen.

De aanbevelingen leggen in detail uit dat alle dranken (inclusief water, thee en koffie, sappen en koolzuurhoudende dranken) en producten (vooral veel water in groenten en fruit) een bijdrage leveren aan dit volume, ook soepen worden overwogen. Bovendien wordt de berekening gemaakt voor een gemiddelde persoon die in een gematigd klimaat leeft, en een specifieke persoon kan veel meer nodig hebben voor voldoende hydratatie (vooral bij warmte of hoge activiteit) of veel minder vloeistof.

Er is niet veel water

Het is logisch dat het moeilijk is om ongeveer drie liter vloeistof alleen uit voedsel te krijgen, en zo'n hoeveelheid sap of koffie kan te veel cafeïne of suiker produceren - dus je moet nog steeds water drinken. Zou het beter zijn als je veel meer drinkt dan de gemiddelde aanbevolen hoeveelheid en drinkt zonder dorst? Het is onwaarschijnlijk, maar het kan nog erger worden: zoals vermeld in de aanbevelingen van de American National Academy of Sciences, omvatten symptomen van waterintoxicatie hyponatriëmie (een verlaging van de natriumconcentratie in het bloed), en dit kan leiden tot verstoring van het hart, spiervernietiging en nierfalen.

Toxicoloog en wetenschappelijk journalist Alexei Vodovozov zegt dat hyponatriëmie zelfs bij pasgeborenen voorkomt, wanneer "overdreven zorgzame ouders hun kind zonder reden met veel water gaan voeden". Water is dunner en vermindert de concentratie van zouten in het lichaam. Dat is de reden waarom, als een persoon zwaar zweet (laten we zeggen op straat op een warme dag), het beter is om geen water te drinken, maar isotone dranken om verloren mineralen aan te vullen. Dit geldt ook voor de katertoestand, wanneer het lichaam uitgedroogd is en de noodzakelijke zouten ontbreken.

Hard water is schadelijk

Misschien is het juist in deze mythe dat de markt van filters en flessenwater in Rusland blijft hangen - iedereen weet immers dat leidingwater moeilijk is. Het is de moeite waard om naar de laag kalk in de ketel te kijken, en het lijkt erop dat onze interne organen hetzelfde sediment zullen krijgen, als je uit de kraan drinkt. In feite is dit niet het geval, alleen al omdat het menselijk lichaam het water niet tot aan het kookpunt verwarmt - en wetenschappers bevestigen keer op keer dat het hard water is dat nuttig is.

In verschillende grote onderzoeken is het gebruik van hard drinkwater gecorreleerd met een lagere incidentie van hart- en vaatziekten en sterfte als gevolg van beroertes; er zijn aanwijzingen dat hard water ziekten zoals maagkanker helpt voorkomen en de botten stevig houdt. In onderzoeken uitgevoerd in de USSR, waarnaar WHO verwijst, werd bewezen dat water met een laag gehalte aan mineralen bijdraagt aan de ontwikkeling van verschillende problemen: met botten en tanden, tijdens de zwangerschap (waaronder vroeggeboorte), evenals met de bloedstolling; en ook verminderde contracties van de spieren en het hart, evenals de groei bij kinderen.

Mineraalwater kan vergiftigd zijn

Een eerbiedige houding tegenover mineraalwater in ons land is bewaard gebleven sinds de tijd dat mensen naar het water gingen om te 'genezen'. Artsen van sanatoria en dispensaria gaven strikte aanbevelingen voor de hoeveelheid van dergelijk water, die niet mag worden overschreden. De mening werd gevormd dat mineraalwater een medicijn is, en het is genoeg om een extra glas te drinken om een overdosis aan zouten te krijgen. Russische GOST beschrijft nog steeds arseen-, broom- en jodiumwater en verschillende ziekten, van gastritis tot diabetes, zijn opgenomen in de indicaties voor het gebruik ervan. Toegegeven, wetenschappelijke publicaties over medicinaal water dateren hoofdzakelijk uit de vorige eeuw en zijn geschreven op het grondgebied van de voormalige USSR en er is geen steun van de internationale gemeenschap.

In feite bevat mineraalwater, dat in winkels wordt verkocht, een kleine hoeveelheid (als percentage van de dagelijkse norm) mineralen. Het is de moeite waard om aandacht te schenken aan calcium, magnesium en natrium: als water een waardevolle bron is voor calcium- en magnesiuminname, dan krijgen we genoeg natrium met zout in voedsel. En toch, zelfs als je veel mineraalwater drinkt, is er veel meer kans dat je water krijgt, dan zoutintoxicatie.

"Waterstofwater" zal ons redden

"Verrijkt" water wordt gepresenteerd door producenten, zo niet als een wondermiddel, dan als middel om ziektes te voorkomen - kennelijk vooral door "detox". Water "met actieve vormen van zuurstof" is ontworpen om "de immuniteit te versterken, de hartspier te versterken en rimpels glad te strijken", en zelfs recente presidentskandidaten adverteren met "waterstofwater": in haar instagram zei Ksenia Sobchak dat "waterstofwater" niet alleen de beste antioxidant is , maar het laadt cellen ook op met energie, hydrateert actief de huid en helpt bij het ontgiften van het lichaam "(nu is deze post verwijderd).

Een set drinkwaterkruiken en oplosbare tabletten die het met waterstof verrijken, werd zelfs vrijgegeven door het cosmeticamerk Perricone MD - een pot van 250 milliliter kost drie dollar. Er zijn thuisinstallaties voor de verrijking van water met waterstof - hun prijzen beginnen bij $ 1.200, en gezien het gebrek aan definitief bewijs van de voordelen van dergelijk water, is het woord "verrijking" meer van toepassing op de budgetten van fabrikanten. In kleine onderzoeken werden inderdaad interessante resultaten behaald: toen 20 deelnemers met obesitas en metabool syndroom bijvoorbeeld dagelijks acht tot acht liter waterstofwater dronken, hadden ze 13% minder cholesterol (vergelijkbaar met geneesmiddel effect). Hoewel waterstofwater niet is bestudeerd in grote gerandomiseerde studies, zijn luide uitspraken over de voordelen ervan ongegrond. Om nog te zwijgen van het feit dat de mogelijkheid om waterstof in water op te lossen vanuit een chemisch oogpunt vragen oproept.

Beste bronwater

Vrijwel al het water in één graad of een andere veer - hetzelfde kraanwater wordt meestal uit rivieren gehaald, behandeld en gefilterd voordat het in de leidingen valt. Het vermogen om onbehandeld water rechtstreeks uit een bron te drinken die ergens in de bergen klopt, lijkt verleidelijk, maar het water zelf zal niet verschillen in speciale kwaliteiten - dit zijn dezelfde H-moleculen₂O en minerale stoffen opgelost in water. Als een reis de gelegenheid krijgt om te drinken uit een bron, is het de moeite waard om het als een aangenaam avontuur te beschouwen - en het is natuurlijk belangrijk dat de geschiktheid van drinkwater wordt bevestigd.

De liefde voor alles "natuurlijk" kan niet alleen verklaard worden door het reizen naar water "naar de bron", maar ook door succesvolle verkoop van regen- en smeltwater en systemen voor het verzamelen van water uit de atmosfeer. Een nieuwe onschadelijke trend is de passie voor "rauw", dat wil zeggen, niets om met water te behandelen. Paradoxaal genoeg hebben tot nu toe meer dan twee miljard mensen geen toegang tot veilig kraanwater (en honderdduizenden sterven om deze reden jaarlijks), in landen waar elementaire sanitaire voorzieningen voor iedereen beschikbaar zijn, proberen mensen terug te keren naar 'natuurlijk', waardoor ze een aanzienlijk risico lopen.

Mousserend water is schadelijk

De mythe over de gevaren van frisdrank is blijkbaar te wijten aan het feit dat frisdranken meestal worden vertaald als "koolzuurhoudende dranken". Hoewel we het hebben over drankjes die kleurstoffen, conserveermiddelen, cafeïne en suiker bevatten, of vervangers hiervoor (zoals cola en verbeurdverklaringen), doet de Russisch-talige formulering je denken dat mineraalwater met bubbels ook tot deze groep behoort.

Tegenwoordig tonen onderzoeken aan dat koolzuurhoudend water de maag niet schaadt (hoewel het onplezierige sensaties zoals hikken kan veroorzaken), tanden of botweefsel. Dus de keuze voor water met of zonder gas kan worden gemaakt op basis van persoonlijke voorkeuren en smaak: koolzuurhoudend drinkwater kan subjectief beter dorst lessen en zelfs overeten voorkomen, waardoor een gevoel van volheid ontstaat.

Je kunt geen water uit de kraan drinken

Alles is afhankelijk van de regio, het land en zelfs een specifiek adres - en in het grootste deel van Rusland is leidingwater drinkbaar. Dit betekent dat het redelijk goed is schoongemaakt van bacteriën en schadelijke stoffen zoals zware metalen. Waterbedrijven in verschillende steden voeren wekelijkse en zelfs dagelijkse waterkwaliteitscontroles uit. Er kunnen problemen ontstaan in huizen met oude leidingen - want de laatste gemeentelijke waterdienst is niet verantwoordelijk. Bij twijfel kan een leidingwatermonster naar het laboratorium worden gebracht; Volgens de resultaten van de analyse kunnen ze, naast algemene conclusies over potentie, filters aanbevelen om de samenstelling van water optimaal te maken - en dit gaat niet zozeer om aanvullende zuivering, maar om verzadiging van water met mineralen zoals fluor.

Zelfs als je niet van de smaak van kraanwater houdt, is het veilig in ons land - wat betekent dat je het kunt wassen met fruit en groenten en je mond kan uitspoelen na het tandenpoetsen (voor mensen in vele regio's van de wereld is dit nog steeds een luxe). We herhalen dat hard water niet schadelijk is - bovendien wordt kraanwater meestal niet onderscheiden door overmatige hardheid, het wordt verzacht zodat de pijpen langer meegaan.

Plastic deeltjes uit flessen dringen water door

Met plastic flessen is alles ook dubbelzinnig: we weten dat ze bijna miljoenen jaren in de oceaan zullen ontbinden, maar om de een of andere reden geloven we dat plastic ook in het lichaam zal binnendringen met flessenwater. Monomeren (kleine moleculen) en de waarheid kunnen vanuit de muren of deksels in het water migreren, maar als we het niet hebben over stiekem gebotteld water van onbekende oorsprong, zal het aantal van deze moleculen het toelaatbare niet overschrijden.

In Spanje werd een studie uitgevoerd met meer dan 130 soorten flessenwater - slechts 5,6% van meer dan 6.000 monsters en plastic moleculen werden inderdaad gevonden. Het bleek echter dat als je de veilige limiet overschrijdt, je 231 liter water per dag moet drinken. Met alle tekortkomingen van plastic voor het milieu, kunnen we voor één ding kalm zijn: de kwaliteit van water neemt niet af.

Het is schadelijk om te drinken tijdens het eten

Tegenstanders van drinken tijdens het eten gebruiken de "verdunning van maagsap" beschreven door de maker van de theorie van de afzonderlijke voeding Shelton, dan is het risico van "de brand van de spijsvertering te doven" volgens Ayurveda (in dit geval, praten over koude dranken). Beide argumenten zijn onhoudbaar: zelfs als de zuurgraad in de maag licht daalt, blijft het maagsap gewoon op de vereiste hoeveelheid uitkomen. Wat de temperatuur betreft, warmt zelfs het koudste water in de maag onmiddellijk op.

Contrasten van watertemperatuur en voedsel moeten in de eerste plaats worden betaald aan beugelshouders: metalen elementen kunnen echt van de tanden komen van ijs met warme koffie. Noch koud water noch warme koffie zal de spijsvertering beïnvloeden. Het is de moeite waard om te onthouden dat het lichaam van elke persoon uniek is en dat je bij het kiezen van de hoeveelheid dranken, hun temperatuur en samenstelling, niet alleen moet focussen op algemene aanbevelingen, maar ook op je eigen gevoelens en smaken. Op het einde, sommige slagen erin om te leven voor meer dan honderd jaar, drinken vier flessen wijn per dag in plaats van water.

foto's: Baillou - stock.adobe.com