Hoe een thuisbar te bouwen: 30 essentiële items

Het vermogen om cocktails te beïnvloeden is een vaardigheid die altijd nuttig is, maar op het moment van thuis feesten vooral kostbaar. Het is heel goed mogelijk dat iedereen zijn eigen mini-bar uitrust, dit vereist geen miljoenen roebel en een enorme keuken (hoewel het noodzakelijk is om een plek te vinden om alcohol te bewaren). We vertellen welke apparaten nodig zijn voor enthousiastelingen, hoe het is om geen fouten te maken bij hun keuze en hoe je een minimum aan hoofdpijn kunt krijgen van een thuisgebaseerde onderneming.

Receptenboek

In goede boeken zijn er niet alleen recepten, maar ook de geschiedenis van de cocktailbusiness, specifieke cocktails en drankjes. Het is de moeite waard dit allemaal te onderzoeken, niet alleen om je vrienden bezig te houden met verhalen terwijl ze wachten op je cocktail, maar ook om de aard van de drankjes waarmee je te maken hebt duidelijk te begrijpen. De eigenaar van de Delicatessen-bar en het Yunost-café Vyacheslav Lankin beveelt The Bartender's Bible Fedor Yevsevsky en The Craft of The Cocktail van Dave Degroff aan, en we zullen ook The Essential Bartender's Guide van Robert Hess aanbevelen. tijd om bij de hand te zijn.

Van links naar rechts: "The Essential Bartender's Guide", "The Craft of The Cocktail", "The Bartender's Bible"

shaker

Shakers zijn er in twee uitvoeringen. Voor beginners wordt een cobler vaker aanbevolen: deze is kleiner (zelfs een onervaren persoon kan deze met één hand aan) en er is al een filter in ingebouwd. De Boston shaker is veel groter, er zit geen filter in, maar het is aan hem om zichzelf aan te passen: hij is sneller gemonteerd dan de metalen schoenmaker, vanwege de eenvoud van het ontwerp kan hij niet kleven, en het transparante mengglas minimaliseert mogelijke fouten. Het materiaal hoeft niet verstandig te worden gekozen: het metaal is duurzaam en heeft een goede thermische geleidbaarheid, zodat de temperatuur van de drank automatisch wordt geregeld.

LINKS RECHTS: In-bar, Final Touch, Vinzer

jigger

Maak er een regel van om het oog niet te hinderen. De eenvoudigste stalen jigger is genoeg: het kost belachelijk geld, maar het stelt je in staat om het juiste deel van de drank te meten, en alleen dat is vereist. Jiggers zijn er in verschillende maten, hun kommen kunnen anderhalve, driekwart, één of bijvoorbeeld twee ons bevatten. Je kunt echt aan elke optie wennen, dus kies de jigger die je het leukst vindt en na een beetje oefenen, zul je begrijpen welke combinatie van volumes je voorkeur heeft. En dan kun je luxe jiggers kopen met een schoon geweten.

LINKS RECHTS: Final Touch, Dozenegg, HIC

vergiet

De meeste cocktails zijn ontworpen om een uniforme consistentie te bieden, dus een filter is nodig. Bovendien kunt u het ijs in een shaker vasthouden en niet in een glas of glas gieten (dodgers kunnen zonder zeef doen, maar laten we realistisch zijn). De handigste optie - met een veer past hij precies in een bril met verschillende diameters. Veerloze zeven zijn echter zeer effectief, dus als schoonheid boven alles voor u is, kunt u ermee sleutelen.

LINKS RECHTS: Uber, WMF Faces, Winco

Lepel, kurkentrekker en tolkushka

Klein keukengerei is net zo belangrijk als grote. Het is zelfs gênant om te denken aan een kurkentrekker, maar als je nog steeds niet sterk bent geworden en nestydny, is het tijd om het te doen. Nog steeds een staaflepel nodig. Ze heeft een lange steel om cocktails te mixen, zelfs in hoge glazen, het handvat is spiraalvormig en de basis is vaak vlak: dus niet eens de dikste vloeistof zal in de stapel vallen, grondig vertraagd worden en in lagen zakken. Ook Madler zal van pas komen: voor sommige cocktails moet je greens, bessen of fruit verpulveren, en het zal handiger zijn om het gewoon een tolkoo met kruidnagelen te maken.

LINKS RECHTS:Fackelmann, Funkin, Presentbar

messen

Je zult veel fruit, bessen en greens moeten snijden, dus het is beter om er een apart mes onder te hebben en de scherpte te volgen. Beter nog, beknibbelen niet op een schilmes: het wordt vaak gebruikt voor decoratie en smaak, dus het moet esthetisch en gelijkmatig worden gesneden. Ook messen zijn anders: die meer op een dunschiller lijken, het zal blijken grote vellen huid te scheiden, en "boksbeugels" - fijne spaanders. De meeste gekrulde messen hebben trouwens een speciaal oogje om de schil af te snijden met linten.

LINKS RECHTS:Agness, Sus bestek, Nadoba Karolina

glaswerk

Glazen, zoals bitters, gebeuren niet veel, maar drie soorten zijn echt nodig, misschien. Highballs of hoge glazen zijn bijvoorbeeld handig voor tropische cocktails, die veel sap toevoegen, of voor koolzuurhoudende thee. Negroni en oude fashnd worden over de gedrongen dikwandige roxen en martini's en manhattan in de V-vormige poten gegoten (het is niet nodig om het meteen te onthouden, meestal geven ze in recepten aan welk glas nodig is voor een bepaalde cocktail). Als u meer wilt proberen dan drinken, is likeurglazen handig: met hen kunt u drie of vier mensen behandelen met een portie cocktail.

LINKS RECHTS: Casablanca, Libbey, Devnow

IJssoorten

De cocktail moet koud zijn (als het geen hete cocktail is, ok). We vermoeden dat lang niet iedereen de wens heeft om een ijsgenerator te kopen, dus het is het meest redelijk om op ijspakketten in te slaan. We raden je aan om ze met zoveel ruimte in de vriezer te vullen als je kunt vrijmaken: erger dan het plotselinge einde van het ijs op de hoogte van het feest kan alleen dat hoofdoproep zijn op vrijdagavond. Perfectionisten moeten aandacht besteden aan de vormen waarin het ijs in grote brokken of ballen stolt: dit is een goede show.

LINKS RECHTS: Aliexpress, aliexpress, Tovolo

Flessen voor likeuren en tincturen

Tincturen zijn alleen goed, maar worden ook in cocktails gebruikt. Onderhoud en bewaar ze beter in glazen flessen: het is niet alleen mooi, maar elimineert ook de mogelijkheid van het binnendringen van vreemde geur in de drank. IKEA heeft de eenvoudigste flessen met een handige rubberen stop, maar we adviseren u om verschillende kleuren en maten te hebben: eerst, hartelijker, en ten tweede kunt u uw likeur op elk gewenst moment met een vriend delen. Nou, niet elke tinctuur is nodig in een enorme hoeveelheid.

LINKS RECHTS: Glavsteklotara, Glavsteklotara, IKEA

alcohol

Nou ja, en in het belang van wat we hier allemaal hebben verzameld. In het begin wil ik alles in één keer omhelzen, maar het zal duur zijn. Het is beter om een of twee drankjes te kiezen waar je in geïnteresseerd bent (bijvoorbeeld gin of rum) en extra ingrediënten te kopen, met speciale recepten als voorbereiding. Het zal niet saai zijn: cocktails zijn niet alleen alcohol, maar ook veel eetbare ingrediënten van greens en bessen tot rauwe eieren en dassenvet. Als je klaar bent om geld uit te geven, kun je alle basisdranken tegelijk kopen: gin, lichte en donkere rum, tequila, bourbon, rogwisky, zoete en droge vermout, absint, wodka en Cointreau. En vergeet niet over bitters: dit zijn grof gezegd specerijen, waarvan de variëteit overweldigend is. Je kunt beginnen met de originele oranje angostura en wat lastige selderij, zodat er extra stof tot nadenken is.