Stof tot nadenken: 5 niet-saaie boeken over voeding
Dina Popova
Vorige week heeft Business Insider een artikel gepubliceerd waarin de maker van authoritynutrition.com, Chris Gunnars, 11 bekende mythen over voeding (de schadelijkheid van eieren, het gevaar van eiwitrijke diëten, de onvoorwaardelijke bruikbaarheid van granen, "alles" bombardeerde). We hebben Dina Popova gevraagd om vijf boeken te kiezen die een goede hulp kunnen zijn voor mensen die niet onverschillig zijn voor hun dieet: zelfs als niet alle postulaten van de auteurs correct of universeel zijn, heeft elk boek de moeite waard aandacht te besteden.
HET IS ALLEMAAL GOED
Gwyneth Paltrow
In het hart van het kookboek van Gwyneth Paltrow, 'It's All Good', staat het schone voedselsysteem in de vorm van recepten en een lijst van toegestane producten, waaruit Gwyneth maar liefst 185 niet-saaie gerechten heeft weten te maken. Het is niet moeilijk om ze voor te bereiden, want in de eerste plaats richt Gwen zich bij het schrijven van een boek op die drukke dames die goed willen eten, maar besteden niet te veel tijd aan het koken en zoeken naar de noodzakelijke ingrediënten - bijna alle recepten in het boek bestaan uit eenvoudige seizoensproducten.
Eet vet dik
Natalie Kringudi, Andy Lew
Het boek van vriendinnen Andy Lew en Nathalie Kringudi is gewijd aan hoe om de minnaars van een gezonde levensstijl te overleven die door de filistijnse mythen over gewichtsverlies en gezondheid wordt omringd. In hun boek plaatsen ze alle punten boven de 'i' in verband met het gebruik van gezond en niet erg vet, en leren ze hoe ze een heerlijk dessert kunnen bereiden zonder melk, meel, suiker en eieren.
DETOX 4 VROUWEN
Natalie Rose
In haar boek, voedingsdeskundige Natalie Rose beschouwt het in termen van het vrouwelijk lichaam, de processen waarin aanzienlijk verschillen van die welke optreden in het mannelijk lichaam. Rose zegt dat vrouwen onder invloed van het hormoon oestrogeen meer vatbaar zijn voor gewichtstoename en te veel eten; In hun lichaam kan een overaanbod van gistbacteriën optreden, wat de spijsvertering en assimilatie van voedsel bemoeilijkt, problemen met de huid en overgewicht opbouwt. Natalie stelt voor om al het voedsel dat de groei van bacteriën kan bevorderen, namelijk meel en zoet, noten en fruit, en producten met dierlijke eiwitten en graangewassen die gluten bevatten, van het dieet uit te sluiten. Omdat Rose een aanhanger van rauw voedsel is, bevat haar boek vele recepten voor vers geperste sappen en gerechten zonder warmtebehandeling, waarvan voornamelijk bestaat uit haar vier weken durende voedingsprogramma.
GRAAN HERSENEN
David Perlmatter
De bekende Amerikaanse neuroloog David Perlmatter vertelt in zijn boek de ongemakkelijke waarheid over de effecten van tarwe en suiker op onze hersenen en gezondheid en stelt een 30-dagenplan voor om producten te staken die de optimale gezondheid belemmeren. Volgens Perlmatter veroorzaken dergelijke producten chronische hoofdpijn, depressie, angst en hyperactiviteit. De critici van de neuroloog waren niet alleen koolhydraten, maar zelfs volle granen en fruit. Het boek beschrijft in detail de eenvoudige stappen waarmee je je eetgewoonten en levensstijl kunt veranderen. Als gevolg hiervan is het volgens de auteur mogelijk om op elke leeftijd de groei van nieuwe hersencellen te stimuleren en de meeste bekende ziektes te verwijderen zonder het gebruik van medicijnen.
SUPER SCHOON
Adina NIMEROV
De kern van Adina Nimerov's 'Super Purification' is een holistische benadering met Aziatische tradities, oosterse praktijken en moderne voedselsystemen, die ze leerde bij Heartwood Catering Institute. Bovendien is Adina een gepassioneerde chef-kok en het grootste deel van haar leven is doorgebracht in de keukens van de beste kuuroorden en gezonde voedingsrestaurants. Onder de volgelingen van Adina bevinden zich CEO's van beroemde bedrijven, topontwerpers, muzikanten, modellen en Hollywood-sterren. Ze omschreef haar jarenlange ervaring als chef-kok en voedingsspecialist Nimer in een boek met 12 voedingsprogramma's en heerlijke recepten, zonder welke een streng dieet uitgroeit tot een droevig kauwen van groene bladeren en wortels.