Tekst: Karina Sembe Pickles en confituur zijn geen grootmoeders, hoewel ze nog steeds de beste lijken. Van een geforceerde maatregel veranderde zelfgemaakte bereiding in een dankbare hobby: je kunt niet alleen komkommers en tomaten op industriële schaal bewaren in potten van drie liter - nu doen ze dat op een sierlijke en subtiele manier.

Olga Lukinskaya Dit jaar valt Pasen op dezelfde dag, zowel volgens de Juliaanse kalender, die wordt gebruikt door de orthodoxe kerk, en volgens het Gregoriaanse, waar de katholieken en aanhangers van een aantal andere religies zich door laten leiden. Zelfs degenen die ver afstaan ​​van religieuze tradities, Pasen wordt geassocieerd met paaskoekjes, cottage cheese desserts en kleurrijke eieren; in Europese landen zijn tegenwoordig extra weekends en schoolvakanties, dus iedereen voelt zich een vakantie.

WE BLIJVEN VERTROUWEN over waardevolle accounts in sociale netwerken waarmee u de hele wereld kunt bekijken. Er zijn maar weinig dingen in de wereld die zo goed zijn als honden en voedsel. Instagram @dogs_infood is opgedragen aan beide: de auteur stelt collages voor, waarin Shar Pei zich verduistert, een poedel - in arancini, een Pommerse spits - in een bolletje ijs en een mopshond - in een koekje met chocoladeschilfers.

Ondanks het feit dat het veel gemakkelijker is om wakker te worden met zonlicht, willen we de kop koffie niet doorbreken. Als je het beu was, vonden we tien recepten voor koele dranken - warm en koud - die net zo goed opvrolijken. Veel recepten zijn bijzonder suikervrij: snelle koolhydraten kunnen slechts korte tijd opvrolijken en leiden meestal tot nergens.

Tekst: Ksyusha Murlykina In de keuken zijn alle middelen goed: voor beginners kan zelfs de vreemdste vaardigheid, zoals het schoonmaken van kiwi's met een lepel, onverwachts zijn, en er is altijd wel iets te leren van ervaren koks. In dit materiaal hebben we culinaire tricks verzameld die het proces van het bereiden van gerechten en drankjes voor de feesttafel zullen vergemakkelijken en versnellen.

Tekst: Olga Antonova, op het hoogtepunt van de winter, krijgt de uitdrukking "feestelijke geest" een letterlijke betekenis: de tijd komt voor "seizoensgebonden" smaken, overal mandarijnen en gember. Bij deze gelegenheid hebben we onlangs recepten voor pittige opwarmingsdranken verzameld. Maar nieuwjaar en Kerstmis komen dichterbij en tijd om na te denken over speciale gerechten voor de feesttafel.

Tekst: Karina Sembe Als je tijdens de meivakantie geen tijd had om uit te stappen "op de kebab", wanhoop dan niet. De hele zomer is voor de boeg, wat betekent dat er gelegenheid is om meer dan één feestje in de frisse lucht te gooien, en het is tijd om het op een nieuwe manier te gaan doen. Als u of uw vrienden een grill hebben, is een feest met een barbecue een geweldige optie voor een picknick in de natuur, een praatje maken met het huisje of een feest op het dak.

Al snel is het mogelijk om op de bank te leunen met een mooi glas champagne of een cocktail, maar tot nu toe is er nog een eikel over om tenminste iets voor te bereiden voor het avondeten (we hopen oprecht dat je rond 31 december niet hoeft te rennen op zoek naar cadeautjes). Zonder een salade kost een zeldzame tafel natuurlijk, maar je moet iets anders koken - vooral als je je vrienden naar huis hebt gebeld en hun kracht en tijd niet hebt berekend, wat niet genoeg is om het menu te plannen.

Tekst: Olga Antonova Hete gekruide vissoep is het beste wat op een bewolkte herfstdag kan gebeuren. Zoals u weet, is vis een bron van eiwitten, jodium, fosfor, omega-3 en andere nuttige micro-elementen, dus een smakelijke en stevige lunch zal niet alleen uw geest tot leven brengen, maar ook kracht en gezondheid toevoegen. We kozen vijf opties voor vissoepen van verschillende nationale keukens: elk van hen heeft een unieke smaak en geur, een eigen voorgeschiedenis van uiterlijk en nuances in koken.

Nogmaals, we koesteren de spelaanpak, deze keer tot eten (ja, we waren ook verboden om broodballen te rollen in de kindertijd). Het eten zelf is best spannend, maar we hebben 6 dingen gekozen die het op de een of andere manier nog interessanter maken. Vormen voor eieren Als u ooit boven de foto's bent blijven steken voor de zoekopdracht "bento-eiervorm", zult u ook blij zijn met het zien van de mallen, waarmee u een konijn uit een gewoon ei kunt maken.

Olga Lukinskaya Het is bekend dat de juiste glazen beter de geur van wijn onthullen, en de juiste temperatuur maakt de smaak rijker. Het kopen van coole wijnaccessoires is een gelegenheid om je avondrituelen zinvoller te maken of je gasten te verrassen. We hebben vijftien elegante, grappige en interessante items verzameld die de wijncultuur in een enkel appartement diversifiëren - of het antwoord zijn op de eeuwige vraag wat te geven aan een persoon die alles heeft.

Olivier is hetzelfde symbool van het nieuwe jaar als de versierde kerstboom, het blauwe licht en sandwiches met kaviaar. We denken dat zelfs degenen die het hele jaar door pleiten voor apart voedsel of rennen van mayonaise voor het vuur (hoewel we nu twijfelen aan de juistheid hiervan), in januari de slakom met gemoedsrust hebben losgelaten.

Voedsel is een heel belangrijk onderdeel van het leven, we verbergen het niet, maar benadrukken het juist. We hebben verschillende aspecten van het onderwerp behandeld, van superfoods tot chemicaliën die in elke moderne keuken aanwezig moeten zijn, en nu hebben we een overzicht samengesteld van de belangrijkste materialen die je niet mag missen. Als u besluit om uit te rusten op oudejaarsavond en diners voor de feestdagen te regelen, is hier de tekst van Maria Sorokina, de gastheer van kooklessen, over hoe een volwaardig diner voor meerdere gasten te koken en niet gek te worden over de bijbehorende problemen.

We blijven het thema van de modernistische gastronomie ontwikkelen. In het vorige artikel legde Anton Utkin uit wat de moleculaire keuken is en waarom hij nodig is, maar deze keer vroegen we hem om te vertellen over de gadgets die in elke vooruitstrevende keuken zouden moeten zijn. Weegschalen Weegschalen - het eerste apparaat dat de serieuze keuken scheidt van culinaire pogingen en "alles goed deed" uit de gehuil in de geest van "mijn deeg paste niet meer."

We hebben allemaal ooit geprobeerd om goed te eten, geleid door innerlijke gewaarwordingen en stereotypen die in de lucht zweven, in plaats van een specifiek programma. Er is niets verrassends aan het feit dat pogingen niet lukten: om het dieet kwalitatief te veranderen, is wilskracht vereist (je moet niet alleen chocolaatjes een voor een absorberen, maar ook om bijna elke avond te koken) en een duidelijke handleiding voor actie.

Natasha Fedorenko "Waarom is het de moeite waard alleen fruit te eten?" , "Ruw voedsel of fruitarisme?", "Fruitorisme tegen artritis" - de laatste jaren zijn er steeds meer bloggers verschenen in het Russische YouTube-segment met tienduizenden mensen die beweren dat ze alleen fruit eten en zich geweldig voelen.

De meeste mensen zijn het erover eens dat koken economisch, smakelijk en gezond is, maar tegelijkertijd zijn ze helemaal niet klaar om hun tijd door te brengen met het bereiden van het menu, naar de winkel te gaan en "over de pan te staan". Meestal wordt het proces vertraagd door slechte voorbereiding: het ontbreken van menu's, lege plekken, noodzakelijke ingrediënten en absoluut verlies in tijdbeheer.

Masha vorslav We hebben het een beetje over boeken over voeding gehad, maar dit onderwerp is zeker onuitputtelijk - het voordeel van begrijpelijke publicaties is ook veel. Vandaag hebben we er 10 geselecteerd die verschillende aspecten van de relatie met voedsel onderzoeken. "When Food Is Love: Verkenning van de relatie tussen eten en intimiteit" Oprah noemde dit boek "levensveranderend".

Tekst: Karina Sembe Gluten Talk is de nieuwe zwarte; het lijkt erop dat iedereen ze al beu is, maar het onderwerp is pijnlijk en geeft geen rust. Wellnessbloggers met een rawfood-agenda worden geadviseerd om havermout van het dieet uit te sluiten, verontwaardigde sceptici wijten alles aan de samenzwering van marketeers en apothekers en artsen zoeken woorden om gezond verstand terug te geven aan patiënten en hen te bevrijden van de angst voor brood.

We hebben allemaal minstens één keer voor onszelf de zogenaamde vastende dagen geregeld, meestal in een opwelling - dat wil zeggen, beperkend tot een liter kefir en een glas gekookt boekweit. Zulke monodiets zijn eigenlijk schadelijk: het lichaam voelt zich het meest op zijn gemak als het ongeveer dezelfde hoeveelheid voedsel ontvangt, en een achtbaan met een arm en overdreven rijk dieet stoot de stofwisseling af en verhoogt de belasting van het spijsverteringsstelsel.