8 recepten moedertaarten voor de meivakantie

We denken dat de meivakantie is gegeven, om alle parken te meten, om alle partijen tegelijk te bezoeken en allerlei soorten cider te proberen. Als u meer aangetrokken bent door het vooruitzicht tv-programma's te bekijken en alle lopende longrides te lezen, bieden we de perfecte begeleiding - zelfgemaakte cake. Natuurlijk weet niemand hoe ze beter te koken dan moeders, dus besloten ze om de recepten van het bedrijf te achterhalen. Het is jammer, er zijn minder feestdagen dan taarten in deze verzameling, maar niemand stoort om er twee te koken en vrienden te bellen.

Citroen meringue taart

volgens het recept van Maya Yurievna Mamaladze

voorbereiding:

Scheid eidooiers in eieren van eiwitten. Van drie dooiers met een glas suiker maak je Advocaat (je kunt een mixer gebruiken). Giet twee glazen meel op het bord of de tafel, giet deze eierpunch erin, voeg er soda aan toe, die wordt gebruikt om citroensap in een lepel te koken (zodat geen smaak van frisdrank wordt gevoeld). Snijd de bloem met de eierpunch met een mes (voor boter of een lange, maar stompe kant) in de kruimel, voeg daar een pakje margarine aan toe, voeg porties toe en snijd opnieuw. Margarine voordat dit uit de koelkast moet worden gehaald, mag niet worden ingevroren. Je zult zo'n puinhoop hebben. Dit is een zandkoekdeeg, ze doen het op deze manier: ze snijden het in kleine kruimels, zoals zand in een zandbak.

Voor de vulling, draai de citroenen in een vleesmolen (haal de botten eruit), meng deze pap met een glas suiker. Voor de meringue worden de resterende drie eiproteïnen gemengd met een glas suiker, en dit wordt precies opgeklopt met een mixer.

Giet het zandige deeg in een vorm, je hoeft niets te klappen, vorm en druk het met je handen, het deeg moet vrij worden gegoten, het zal aan elkaar blijven plakken tijdens het bakproces. Leg de vulling er bovenop, dan wordt de cake een half uur lang op een temperatuur van 200 graden gebakken (misschien meer). Over het algemeen is hij klaar als hij zo lichtrood is en er bovenop staat. En ongeveer 5 minuten voordat je klaar bent giet je meringue eroverheen, zodat je het gelijkmatig kunt egaliseren, als je wilt, met een vork, maar je kunt het ook niet aanraken, maar zet het er gewoon bovenop, maar gelijkmatig. Wanneer de meringue letterlijk binnen 5-8 minuten hard wordt, mag deze niet donkerder worden, de cake is klaar.

Er is altijd het probleem hoe het uit de mal te verwijderen - dus is het beter om het recht in vorm te hebben en het te dragen of te bakken in een afneembare. Verwijder noodzakelijk afgekoeld!

Gubad met vlees

volgens het recept van Razya Nurtynovna Yarullina

voorbereiding:

Rol het deeg uit ter grootte van een grotere koekenpan, leg het op een beboterde pan, bestrijk met olie erover. Leg op het deeg een gelijkmatige laag rijst, dan wordt gebraden vlees overgeslagen door een vleesmolen, opnieuw een laag rijst op het vlees, scherp gekookte, fijngehakte eieren op de rijst en rijst. Leg een laag gestoomde abrikoos, rozijnen en gedroogde pruimen. Giet vervolgens de hele vulling overvloedig in met gesmolten boter.

Bedek de vulling met een dunne laag uitgerolde tekst, knijp de randen en plak ze af met tanden. Voordat je gubadiya in de oven legt, moet deze bovenop worden geolied. In de oven op een gemiddelde temperatuur gubadiya gebakken voor 40-50 minuten. Snijd de kant-en-klare gubad en serveer deze in stukjes heet.

Zwarte bessen taartrol

volgens het recept van Tamilla Vladimirovna Korneeva

voorbereiding:

Maal de gist met suiker, verdun ze in water. Margarine gehakt met bloem, voeg het ei toe en giet de gist, kneed.

Verdeel het deeg in vier gelijke delen, rol elk in een pannenkoek, vet met jam, rol in een rol en knijp de uiteinden.

Bak de broodjes op middelgrote temperatuur totdat ze rood worden. Nog steeds heet gesneden, bij het serveren kunt u bestrooien met poedersuiker.

Taart "Cheburashka"

volgens het recept van Irina Alexandrovna Barannik

voorbereiding:

Maal twee dooiers, een glas suiker (half blikje, als de jam zoet is), olie. Voeg bloem en soda toe aan de punt van het mes, mix.

Smeer de botervorm, doe de helft van het mengsel, bovenop elke jam, dan de rest van het mengsel - en in een voorverwarmde oven (180-200 graden).

Twee geklopte proteïnen in schuim, die geleidelijk aan poedersuiker toevoegen. Als de cake rood is, doe je de geklopte eekhoorns bovenop en opnieuw in de oven op een langzaam vuurtje (ongeveer 160 graden), zodat de eekhoorns droog zijn.

Pear en Roquefort Pie

Recept Lyubov S. Shashkova

voorbereiding:

Zachte boter, vermalen met 75 gram suiker, voeg het ei toe. Meng bloem met bakpoeder en kardemom. Alle mix, in een vorm (ongeveer 1 cm dik aan de onderkant en de wanden van de vorm), zet in de koelkast gedurende 15 minuten.

Leg de peren in de vorm, hak de kaas fijn, besprenkel met kardemom. Giet alles met een mengsel van room, eieren en de resterende suiker, je kunt nog steeds met amandelen sprenkelen.

Bak ongeveer 40 minuten op 175 graden. Het is heel goed om warm te serveren met een bolletje vanille-ijs.

Apple Pie

volgens het recept van Rosa Maksimovna Tkacheva

voorbereiding:

De vorm is besmeurd met margarine, bestrooid met broodkruimels, opgemaakte appels, in plakjes gesneden lobben. Giet vervolgens het deeg, dat is gemengd uit de resterende ingrediënten.

Verwarm in de tot 180 graden verwarmde oven de cake, bak 20 minuten tot een korst ontstaat, verlaag de temperatuur tot 150 en houd nog eens 15 minuten vast.

Laag dunne cake

volgens het recept van Alexandra Evgenievna Bazoevoy

voorbereiding:

Genoeg één plaat bladerdeeg, aangezien de cake open is. Het deeg rolt over het hele oppervlak van de pan, vooraf gesmeerd met boter. Om te voorkomen dat het deeg aan de tafel blijft plakken, is het nodig om het licht met bloem te besprenkelen.

Apple-jam wordt op het deeg gelegd (ik kook het zelf uit appels uit het land met een kleine hoeveelheid suiker). Voor zuurheid, kunt u een beetje citroensap toevoegen. De randen van de taart verscholen.

Zet de cake in de oven, 155-160 graden, wacht ongeveer 20 minuten. Wanneer het deeg rood is, verwijder en plaats op een houten bord. Zo'n taart bak ongeveer vijftig jaar, en niemand heeft er nog last van.

Cabbage Pie

Recept Lyudmila Glebovna Strakhovskaya

voorbereiding:

Verwarm de melk, voeg suiker, zout, rauwe eieren en margarine toe. Het is noodzakelijk dat margarine niet volledig wordt gesmolten, anders zal het mengsel te vloeibaar zijn. Voeg geleidelijk bloem en gist toe (droog, ze moeten direct in meel worden gegoten). Kneed het deeg in een pot of kom. Het deeg moet veel dikker zijn dan voor pannenkoeken, maar niet te steil, anders is het slecht om te benaderen - je moet het van je vingers halen. Doe het warm en zet het op een warme plaats, zoals de batterij. Terwijl het deeg gaat rijzen, bereid je de vulling voor.

Hak voor het vullen de kool, strooi er wat zout over en pers een beetje sap. Snijd de gekookte eieren en voeg toe aan de kool, voeg boter toe en verwarm de vulling op het vuur zodat het een beetje grijpt. Koel dan.

Leg het gerezen deeg op een met bloem bestoven bord en verdeel het in twee delen - met een derde en twee derde. Twee derde uitrollen, een bakplaat invetten met boter of margarine, het uitgerolde deeg erop leggen zodat de randen over de rand van de bakplaat uitsteken, omdat ze later moeten worden gebogen. Leg de gehakte kool op de bodem van de taart. Rol het overgebleven stuk deeg uit, sluit de kool ermee, verzegel de randen van de onderste laag en bestrijk met een losgeklopt ei. Prik met een vork op verschillende plaatsen, zodat de cake niet gaat zwellen en plaats hem in een tot 200 graden verwarmde oven.

FOTO'S: coverimage via Shutterstock