Snelle bessen- en fruitdesserts: 10 recepten
Vers fruit en bessen zijn bijna het belangrijkste voedsel voor de zomer, maar ze "leeg" opeten kan je vervelen. Als u een jaarlijks aanbod van bessen wilt eten en niet wilt sterven aan verveling, kunt u onze hint gebruiken. We vonden 10 recepten voor desserts die zullen helpen omgaan met de eindeloze manden met bessen en vruchten, die uit het huisje vallen.
Raspberry fruitijs
BEREIDING:
Breng de bessen op smaak in een blender, voeg sap en likeur toe, meng opnieuw. Giet de puree in papieren bekers, in elke stick houten ijslollystokjes (maar je kunt zonder hen). Zet in de vriezer voor minstens 3 uur, serveer dan.
Cherry Creamy Pudding met cognac
voorbereiding:
Giet brandewijn in een kleine steelpan, voeg kersen toe en verwarm tot stoom komt. Blijf 7 minuten warm houden: de bessen worden zacht, maar verliezen hun vorm niet. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de roomkaas, room en poedersuiker op lage snelheid tot een gladde massa.
Leg het formulier voor het dessert zes koekjes, leg er de helft van de kersen op met de resulterende saus, de helft van de amandelen, de chocolade en de roommassa. Herhaal alles met de overgebleven ingrediënten, zet in de koelkast gedurende 3 uur en schik alles in glazen.
Nectarines in honing
BEREIDING:
Leg de nectarines in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Meng honing met sap, bedek ze met nectarines en bak ze 6-8 minuten. Serveer beter warm, je kunt het met ijs doen.
Pruim omgekeerde cake
voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd ondertussen de pruimen in vieren, meng met suiker, citroensap en kruiden en laat het sap lopen. In dit stadium kunt u indien nodig meer specerijen toevoegen.
Doe de pruimen in een kleine ovenschaal of braadpan, leg het opgerolde deeg erop (de hoeveelheid deeg en de dikte kan variëren). Rol de uiteinden van het deeg zodat het rond de pruimenvulling wikkelt. Smeer het deeg in met gesmolten boter, bestrooi met kaneel en suiker royaal en prik op verschillende plaatsen met een vork zodat het bakken stoom produceert.
Bak gedurende 30 minuten en snij het deeg vervolgens met een scherp mes om verschillende grote stukken te maken. Bak nog eens 20 minuten tot het deeg goudbruin wordt en het vruchtensap door de sneden in het deeg begint te borrelen. Laat minimaal 20 minuten afkoelen voor het serveren.
Aardbeien met "Grand Marnier"
BEREIDING:
Los suiker op in 1/3 kopje water op een laag vuur, haal het van het vuur en giet er alcohol in. Giet siroop in aardbeien en meng.
Klop de room met poedersuiker tot de pieken. Schik de aardbeien in kommen of glazen en leg er een lepel room bovenop.
Vanille rabarberstroop
voorbereiding:
Doe alles behalve vanille in een koekenpan, breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en kook ongeveer vijf minuten, totdat de rabarber zijn vorm verliest. Haal van het vuur en meng met vanillezaden. Je kunt saus met alles eten, zelfs met ijs, zelfs met toast.
Blueberry Quick Cake
voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng bosbessen, 1/3 kopsuiker en 1 eetlepel bloem in de ovenschaal.
Meng in een middelgrote kom bakpoeder, gezeefde bloem, zout, schil en de resterende suiker. Voeg de olie toe en wrijf snel je vingers in de kruimel zodat de olie niet smelt. Voeg 3/4 kop en 2 eetlepels room toe en meng.
Giet het deeg op de bessen in porties, gebruik een eetlepel (mogelijk bedekt deze het hele oppervlak niet). Bak totdat het bessensap begint te koken en het deeg niet rood wordt, dat wil zeggen ongeveer 40 minuten. Versier indien gewenst met resterende room.
Coconut-Mango ijstaart
BEREIDING:
Vet de jelly-mal licht in. Los de mango op met limoensap, verdeel gelijkmatig over de bodem van het formulier en laat het mengsel staan.
Klop de room met kokosroom op de pieken. Klop in een aparte kom de blanken met suiker tot steile pieken, meng ze voorzichtig in de kokosmassa, zet de mango op en verstuur alles 's ochtends in de vriezer, dek af met een deksel (het is handiger om het mes' s morgens met een mes te snijden). Trouwens, in plaats van mango, kun je fruit of bessen gebruiken.
Pruimen brokkelen af
BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng suiker, zout, bloem en kaneel in een grote kom, voeg 3 eetlepels olie toe en wrijf met een vork tot kruimels. Giet de noten.
Zet in een ovenschaal met pruimen, bestrooi met kruimels. Verdeel de resterende boter over de kruimel, leg alles in de oven en bak ongeveer een uur totdat de kruimel goudkleurig wordt.
Perzik zweeft
voorbereiding:
Los de suiker in een kleine steelpan in twee kopjes water. Voeg gember toe, breng aan de kook en verwarm nog 8-10 minuten. Vang de gember, voeg de helft van de gesneden perziken toe en kook ze 2 minuten. Leg de perziken dan in een kom met koud water, haal er een minuut uit en verwijder de schil. Herhaal hetzelfde met de overgebleven perziken.
Giet de siroop in een kom, afkoelen. Doe de perziken erin, pers het citroensap en kneed het fruit met je handen. Veeg ze met een hoge capaciteit door een zeef, zet ze een uur in de vriezer, giet ze dan in glazen en voeg er ijs aan toe.
FOTO'S: 1, 2, 3, 4, 5, 6 via Shutterstock